Image may contain Plant Food Dish and Meal Macarrão de arroz frito com frango e lulaAustin Bush

Você encontrará macarrão de arroz fresco em mercados asiáticos bem abastecido (ou procurará-los na Amazon.com).

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

3 colheres de sopa de óleo vegetal 1 pequena coxa de frango desossada sem pele (cerca de 4 onças), picada em peças de 1/4 'de 3 onças de lula, picada grossa 2 dentes de alho, picados de 10 onças de macarrão de arroz fresco; or 8 ounces dried pad thai noodles, soaked 1 hour 1 tablespoon sugar 2 tablespoons Golden Mountain Seasoning Sauce or Thai thin soy sauce 1 tablespoon chopped preserved cabbage (optional) 1 tablespoon chopped preserved sweet radish (optional) 2 large eggs 4 scallions, chopped 1 tablespoon fish sauce Freshly ground white pepper 2 cups chopped romaine lettuce Hot chili paste (such as sambal OELEK;

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça o óleo em uma frigideira grande no alto. Cozinhe frango, lula e alho, mexendo, até que o frango esteja quase cozido e o alho fique dourado, cerca de 2 minutos. Adicione macarrão e açúcar. Cozinhe, mexendo, até que o macarrão comece a marrom e o frango esteja cozido, cerca de 2 minutos. Misture o molho e o repolho e o rabanete, se estiver usando.

    Etapa 2

    Empurre o macarrão até a borda da frigideira e quebre os ovos no centro. Deixe os ovos chiar um pouco e depois quebrar gemas e brancas com espátula. Cozinhe até que os brancos comecem a definir. Misture o macarrão em ovos para revestir e formar pedaços menores de ovo. Cozinhe, não perturbado, até que Underside fique marrom. Gire e adicione cebolinha e molho de peixe. Tempere com pimenta e misture.

    Etapa 3

    Organize a alface em um prato; Cubra com mistura de macarrão. Sirva com pasta de pimenta.