Image may contain Plant Food Produce Vegetable Bean and Lentil Foto de Bobbi Lin

Cozinhou um grande lote de grãos no domingo? Parabéns - você está no meio do jantar da semana.

Informações de ingredientes

Za'atar, uma mistura de especiarias de ervas, sumagrecedores e sementes de gergelim, está disponível nos mercados do Oriente Médio, lojas de alimentos especializados e online.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

2 xícaras de trigo Berries de sal kosher 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido 1 libra de salsichas merguez, invólucros removidos 1 dente de alho, ralado de 1/2 xícara de iogurte grade de 1/2 xícara de pêlo de pêlo de pêlos de pêlos 1, mais de um pêlo de pêlos, mais de um pão-de-povo, mais de um pão-de-povo, suco de lemão fresco, pura-fúmulos, mais de um pão-de-povo, mais de um pão-de-povo, suco de lemão fresco, mais de um pão-de-pão de pêlo, mais de um povo de peixe-4, mais de um povo de lemão. Casa grosamente picadas, além de folhas para servir 4 cebolinhas, fatias finas, divididas 3 pepinos persas, fatiados em rodadas

Preparação

  1. Etapa 1

    Cozinhe as frutas de trigo em uma panela grande de água salgada até que os grãos estejam macios e os cascos tenham acabado de se abrir (o tempo de cozimento varia e pode levar até 1 hora). Escorra e enxágue sob água fria e drene completamente novamente. Transfira para uma tigela grande.

    Etapa 2

    Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa. óleo em uma frigideira média, de preferência ferro fundido, em alta alta. Cozinhe salsicha, terminando com uma colher de pau, até dourar e crocante, de 8 a 10 minutos. Transfira para uma tigela média com uma colher com fenda.

    Etapa 3

    Misture o alho, iogurte, 1 colher de sopa. Óleo, 1 colher de sopa. suco de limão e 2 colheres de chá. za'atar em uma tigela média; Tempere com sal e pimenta. Coloque o molho de iogurte de lado.

    Etapa 4

    Adicione sementes de romã, hortelã picada, metade das cebolinhas, restantes 2 colheres de sopa. óleo e restante 1 colher de sopa. Suco de limão para jogar com bagas de trigo e misture. Tempere com sal e pimenta.

    Etapa 5

    Divida a mistura de bagas de trigo entre tigelas e cubra com pepinos, salsicha e cebolinha restante. Regue com molho de iogurte reservado, espalhe as folhas de hortelã e polvilhe com mais za'atar.