O melhor bolo do mundo (o melhor bolo do mundo)

Chamar algo de melhor bolo do mundo é uma declaração, mas não algo tomado de ânionete por noruegueses. Este bolo contém o mais delicioso chantilly, esponja, creme de pastelaria e merengue - é tudo o que você poderia querer embrulhado em uma mordida. Este bolo é tão bom que é frequentemente rotulado como bolo nacional da Noruega. Verdens Beste Kake também é conhecido como bolo Kvæfjord. Kvæfjord é um município em Tromsø, no norte da Noruega, um lugar absolutamente deslumbrante com colinas verdes rolantes perfeitas, fiors rochosos e fiordes azuis profundos. Para comer este bolo nesse cenário: não fica melhor do que isso, pelo menos não na minha mente.

Informações da receita

• Colheita

  Serve 8-10

Ingredientes

Para o creme de pastelaria

Para o bolo

Para o recheio

Para o preenchimento de merengue

Preparação

1. Faça o creme de pastelaria

   Etapa 1

   Em uma panela, aqueça o leite com as sementes raspadas do feijão de baunilha.

   Etapa 2

   Em uma tigela separada, misture os ovos e o açúcar e adicione o amido de milho.

   Etapa 3

   Quando o leite chegar ao ponto de ebulição, tire o fogo e despeje um terço na mistura de ovos enquanto mexe continuamente.

   Etapa 4

   Depois de levar, despeje a mistura de ovos de volta no leite quente restante. Volte para o fogão e deixe ferver, com cuidado. Bata continuamente enquanto a mistura engrossa, por pouco menos de um minuto, depois retire do fogo e junte o sal e a manteiga.

   Etapa 5

   Despeje em uma tigela fria e coloque um lençol de papel manteiga por cima para impedir que o creme forme uma crosta à medida que esfria. A mistura ficará bem na geladeira por alguns dias.

2. Faça o bolo

   Etapa 6

   Pré -aqueça o forno a 325 ° F. Prepare uma panela de bolo retangular de 9 por 13 polegadas, untada e forrada com pergaminho de cozimento

   Etapa 7

   Em uma batedeira (ou usando um batedor elétrico portátil) Breme a manteiga e o açúcar até ficar pálido e claro. Adicione as gemas de ovo, uma de cada vez, batendo para garantir que tudo esteja bem incorporado. Peneire a farinha para todos os fins ou bolo, fermento em pó e baunilha e dobre.

   Etapa 8

   Por fim, adicione o leite inteiro e dobre novamente até se combinar totalmente. Coloque a mistura na panela preparada e espalhe uniformemente e reserve por um momento.

   Etapa 9

   Em seguida, faça a cobertura do merengue. Usando uma tigela completamente limpa, bata as claras com o creme de tártaro até que os picos macios se formarem. Adicione o açúcar muito lentamente, pouco a pouco, batendo em alta velocidade até que os picos durarem (cerca de 5 minutos). Espalhe a mistura de merengue em cima da mistura de bolo. Espalhe as amêndoas lascas por cima.

   Etapa 10

   Asse no forno pré -aquecido por 35 a 40 minutos ou até que um espeto inserido no meio saia limpo e o merengue estiver firme. Deixe esfriar por alguns minutos na panela e saia com cuidado, para que o merengue ainda esteja no topo. Deixe esfriar completamente.

   Etapa 11

   Bata o creme até ficar rígido e dobre com o creme de massa.

   Etapa 12

   Para montar, corte o bolo em duas metades. Por metade, espalhe a mistura de creme de massa e, em seguida, coloque cuidadosamente a outra metade por cima. Deixe para definir a geladeira por uma hora antes de servir. O merengue permanecerá Mallowy e a base macia.