Vegetarian Buffalo Meatballs with Blue Cheese Dip and Celery Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Ali Nardi

Esqueça as asas quentes! Essas almôndegas picantes 'combinam feijão branco e cogumelos para uma deliciosa versão sem carne do seu lanche favorito de festa de queijo búfalo e azul.

Informações da receita

  • Tempo total

    35 minutos

  • Colheita

    Faz 33

Ingredientes

1 tablespoon vegetable oil 2 garlic cloves 1 celery stalk, coarsely chopped 1 (15-ounce) can white beans, rinsed, drained 4 ounces button mushrooms 1 large egg 1 cup panko (Japanese breadcrumbs) 1 teaspoon kosher salt, divided 5 tablespoons unsalted butter 1/2 cup hot pepper sauce, preferably Frank's 2 tablespoons pure maple syrup 1/2 cup sour cream 1/4 de xícara de leitelho 1/4 de xícara de queijo azul esfarelado 1/2 colher de chá de pimenta preta recém -moída 2 colheres de sopa de cebolinha picada, dividida

Preparação

  1. Etapa 1

    Organize um rack no centro do forno e pré -aqueça a 400 ° F. Cubra uma assadeira com óleo com óleo.

    Etapa 2

    Pulse alho em um processador de alimentos até ficar bem picado. Adicione o aipo, feijão e cogumelos e pulse até picar grosseiramente. Transfira para uma tigela grande. Misture o ovo, panko e 3/4 de colher de chá. sal. Usando as mãos, enrole as colheres de sopa de mistura de feijão em bolas. Transfira para a assadeira preparada, embalando -as aconchegando -as. Bolas de vegetais assados, virando no meio, até ficarem firmes e cozinharem, de 25 a 30 minutos.

    Etapa 3

    Enquanto isso, cozinhe manteiga, molho picante e xarope de bordo em uma panela pequena em fogo médio até que a manteiga derreta. Mexa até ficar homogêneo; reserve.

    Etapa 4

    Bata creme de leite, leitelho, queijo azul, pimenta, 1 colher de sopa. mais 2 colheres de chá. Cebra e 1/4 de colher de chá restantes. sal em uma tigela média. Cubra com 1 colher de chá restante. cebolinha.

    Etapa 5

    Transfira bolas vegetarianas para uma tigela grande. Misture com a mistura de molho picante e sirva com molho de queijo azul ao lado.

  2. Faça adiante

    Etapa 6

    Bolas vegetarianas podem ser formadas, não cozidas, 1 dia à frente; cubra e relaxe.