Image may contain Plant Food Dessert Chocolate Vegetable Nut Art Painting Confectionery Sweets Animal and Reptile Foto de Christopher Testani

Você não precisa usar um chocolate vegano para fazer esta torta decadente - qualquer barra agridoce será ótima. Mas se você quiser ficar sem laticínios, leia o rótulo.

Informações da receita

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

Crosta:

1 1/4 xícaras de aveia à moda antiga 3/4 de xícara de farinha de trigo integral 1/3 xícara de óleo de coco virgem, derretido, levemente resfriado 1/4 de xícara de xarope de agave leve (néctar) 2 colheres de sopa de cacau em pó de cacau em pó 3/4 de colher de chá da canamonia de colher de chá da colher de chá 1/2 colher.

Preenchimento e montagem:

1/2 teaspoon instant espresso powder 1 cup unsweetened cocoa powder 7 ounces vegan dark chocolate, melted, slightly cooled 2/3 cup light agave syrup (nectar) 2 teaspoons vanilla extract 2/3 cup plus 1 teaspoon virgin coconut oil, melted, slightly cooled 1/4 teaspoon kosher salt, plus more 2 tablespoons old-fashioned oats 1 tablespoon Demerara Sugar, sal marinho dividido

Equipamento especial:

Um diâmetro de 9'-diâmetro ou uma panela azeda de 13/4x4 1/2 'com fundo removível

Preparação

  1. Crosta:

    Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Aveia de pulso, farinha de trigo integral, óleo de coco, agave, cacau, sal e canela em um processador de alimentos até que a aveia esteja grosseiramente moída e a mistura pareça uma areia molhada.

    Etapa 2

    Pressione firmemente no fundo e nas laterais da panela azeda. Asse até que a crosta fique dourada e cheire quentinho, de 20 a 25 minutos. Transferir para uma gradinha; Deixe legal.

  2. Preenchimento e montagem:

    Etapa 3

    Dissolva o pó de café expresso em 3/4 de xícara de água muito quente em um processador de alimentos. Adicione o cacau e deixe descansar 5 minutos. Adicione chocolate derretido, xarope de agave, baunilha, 2/3 de xícara de óleo de coco e 2/3 colher de chá de sal kosher e processe até que a mistura seja muito lisa e espessa, cerca de 30 segundos.

    Etapa 4

    Recupe o enchimento em casca azeda resfriada e topo liso (se fizer torta em uma concha retangular, você pode ter um pouco de recheio sobrando; economize para outro uso, como trufas). Toque em torta levemente contra o balcão para estourar qualquer bolhas de ar no recheio.

    Etapa 5

    Cozinhe aveia e 1 colher de chá de óleo de coco em uma pequena frigideira em fogo baixo, mexendo sempre, até que a aveia esteja torrada, cerca de 3 minutos. Adicione gradualmente metade do açúcar deMerara, mexendo constantemente, até que o açúcar derreta, retire do fogo e junte o açúcar demerara restante apenas para revestir. Tempere com sal kosher; Deixe a mistura de aveia esfriar.

    Etapa 6

    Mistura de aveia de espalhe sobre azeda, polvilhe com sal marinho e esfrie até o enchimento estar definido, pelo menos 1 hora.

    Etapa 7

    Corte a torta gelada em fatias com uma faca seca e quente; Deixe descansar à temperatura ambiente de 15 a 20 minutos antes de servir.

  3. Faça adiante

    Etapa 8

    Tart pode ser feita 2 dias à frente. Depois que o recheio for definido, cubra e mantenha o resfriado.