Chili de dois feijões de peruColin Erricson/www.robertrose.ca Este saboroso pimentão, que tem apenas uma pitada de calor, é perfeita para encontros familiares. Adicione uma salada verde jogada, polvilhada com cenouras desfiadas e rolos de grãos integrais.
PontasSe você estiver pela metade desta receita, use um fogão lento pequeno (2 a 3 1/2 litro).
Truntar as sementes de cominho intensifica seu sabor. Mexa as sementes em uma frigideira seca em fogo médio até perfurar, cerca de 3 minutos. Transfira para um moedor de argamassa ou especiarias e moa.
Você precisará de cerca de 3 xícaras (750 ml) de peito de peru em cubos para fazer este pimentão. Você também pode usar o restante da Turquia. Use 3 xícaras (750 ml) peru cozido e adicione junto com os pimentões.
Adicione a pimenta jalapeño se você for um candidato a calor; Adicione o chipotle no molho de adobo, se você gosta de uma pitada de fumaça também.
Para esta quantidade de feijão, cozinhe 2 xícaras (500 ml) de feijão seco ou use 2 latas (14 a 19 oz/ 398 a 540 ml) feijão, drenado e enxaguado.
Informações da receita
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Colheita
Serve 10
Ingredientes
4 xícaras de feijão cozido (ver pontas) 1 colher de sopa de Óleo 2 cebola, picada com 2 perseguições de aeroporto, cortes de 6 cenas de alho, picada 1 colher de sopa de cominho de pimenta (consulte TIPS) 2 colher de chá de 1 colher de chá de peppercorns de 1 colher de chá de 1 colher de chá de 1 colher de chá de peppercorns de 1 cm de lima 2 tsp 2 tsp fina fina mL) tomatoes with juice, coarsely chopped 2 lbs skinless boneless turkey breast, cut into 1/2-inch (1 cm) cubes (see tips) 2 cups frozen sliced green beans 1 tbsp New Mexico or ancho chile powder, dissolved in 2 tbsp (30 mL) lime juice 1 green bell pepper, diced 1 red bell pepper, diced 1 can (4 1/2 oz or 127 mL) diced mild Chiles verdes 1 pimenta jalapeño ou pimenta Chipotle em molho de adobo, pomada, média a média a grande (31⁄2 a 6 litros) panela lentaPreparação
Etapa 1
1. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o aipo e cozinhe, mexendo, até o aipo ficar suavizado, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Adicione o cominho, o orégano, as pimenta e as raspas de limão e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Adicione a farinha de milho e misture. Adicione o caldo e cozinhe, mexendo, até que a mistura ferva, cerca de 1 minuto. Adicione os tomates com suco e volte a ferver. Avançar: Etapa 1 completa 1. Cubra e leve à geladeira por até 2 dias. Quando estiver pronto para cozinhar, continue com a receita.
Etapa 2
2. Transferência para grés lento. Misture a Turquia, feijão e feijão verde. Cubra e cozinhe em baixo por 6 horas ou em alta por 3 horas, até que a peru fique macia e a mistura esteja borbulhante. Adicione a solução de pó do chile, pimentão verde e vermelho, pimentões verdes leves e pimenta jalapeño, se estiver usando. Cubra e cozinhe em alta por 30 minutos, até que o pimentão fique macio.
