Image may contain Bowl Cutlery Spoon Food Dish Meal Soup Bowl Soup Wood Human and Person Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Anna Stockwell

Eu substituí o sábio aqui pelo endro mais usado, para manter o sabor da sopa mais alinhado com o Dia de Ação de Graças. Se for o horário pós-feriado e você tiver sobras de carne de peru, fique à vontade para adicioná-la à sopa em pedaços, cerca de 5 a 10 minutos antes de servir, aquecê-la sem cozinhar demais. Você pode usar óleo neutro no lugar da gordura de frango, ou até manteiga derretida, se não mantiver uma cozinha kosher e/ou quiser fazer seus ancestrais se entregarem em seus túmulos.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

2 ovos 2 colheres de sopa de gordura de frango (ou manteiga derretida, a menos que você esteja mantendo uma cozinha kosher) 1/4 de xícara de farinha de matzo 1/4 xícara de farinha de rosca panko 1 colher de chá de sal, além de mais a gosto 2 colheres de sopa de Seltzer 2 quartos Estoque de peru (ou caldo de galinha forte) 1 cenoura grande, descascada e cortada em pedaços 2 raminhos endro, pimenta preta moída finamente picada a gosto

Preparação

  1. Etapa 1

    Em uma tigela de mistura média a grande, bata os ovos até ficarem uniformemente amarelos. Bata a gordura, depois misture a refeição matzo, panko e colher de chá de sal e misture suavemente para combinar. Adicione o Seltzer, misture suavemente novamente, depois cubra e leve à geladeira por 30 minutos.

    Etapa 2

    Deixe o estoque ferver em uma panela larga com uma tampa. Remova a mistura matzo da geladeira e use as mãos úmidas para formar suavemente a mistura em bolas de 1 polegada de diâmetro. Adicione -os ao caldo de ebulição, junto com a cenoura e o endro. Reduza o fogo para ferver, cubra e deixe cozinhar não perturbado por 30 minutos.

    Etapa 3

    Prove o caldo e tempere com sal e pimenta, conforme necessário. Sirva imediatamente.