Nos círculos de rum, Rum de barrilito O rum de 5 estrelas é uma espécie de lenda. Membros do Ed Hamilton Ministério do Rum quadro de mensagens tem sido buscando respostas Sobre a misteriosa existência do rum porto -riquenho desde 2007.
Nos EUA, tudo o que posso obter são versões de 2 e 3 estrelas, escreveu um membro. Quando eu estava em Porto Rico há alguns anos, um barman me disse que havia 5 estrelas disponíveis, mas eles não o venderam nos EUA. Hamilton respondeu, a família Fernández me diz que nunca fez um rum de 5 estrelas, embora tenham ouvido rumores das indescritíveis 5 estrelas.
Os rumores podem finalmente descansar em agosto, quando um rum de 5 estrelas com 35 anos chegará ao mercado. Mas, fiel à natureza ilusória de Barrilito, haverá apenas 2.500 garrafas disponíveis.
Para aqueles que não estão familiarizados, Ron Del Barrilito tem sido um dos segredos mais bem guardados de Porto Rico desde 1880. Lançado por Pedro F. Fernández, a marca vem lançando suas garrafas de 2 estrelas e 3 estrelas há anos, embora raramente sejam vistas nas prateleiras de bares de bar e bebidas alcoólicas fora da ilha.
Isso pode mudar agora, pois os negócios de propriedade familiar foram vendidos a três investidores porto-riquenhos que estão dando à marca uma infusão de capital que já levou a uma presença de mídia social mais robusta e ao anúncio das 5 estrelas, que será vendido por US $ 750 . As primeiras 200 garrafas vendidas serão numeradas em um baú de madeira feito pelo artista local Gil Hernández.
A família Fernández nunca produziu a estrela 5, diz José Colon, um dos investidores de Ron Del Barrilito. Eles tinham isso em seus planos, mas nunca foram adiante. Este é o primeiro lançamento que a empresa fez em provavelmente cem anos. Apesar da mudança de propriedade, os membros da família ainda trabalham na instalação.
E enquanto Ron del Barrilito lançou um novo site e vídeos No Facebook, não se deve esperar uma abordagem totalmente nova para vender os rums envelhecidos na Hacienda Santa Ana, na cidade de Bayamón. Barrilito não é uma grande marca de publicidade, diz Colon. É uma marca artesanal e pequena. Mas começará a ser mais fácil encontrar em grandes cidades como Nova York e Miami.
Embora haja obviamente uma enorme diferença de preço - você pode encontrar 3 estrelas por menos de US $ 40 - as 5 estrelas seguem o mesmo processo de envelhecimento que as outras duas expressões amadas.
Rum de barrilito has a very unique blending process, says master blender Luis Planas. Prior to aging, we use a very neutral rum to which we add natural macerated fruits in very small quantities.Then the rum is aged for a minimum of three years in oloroso sherry barrels brought from Spain.
Notas de baunilha, damasco, ameixas, amêndoas e outros aromas frutados evoluem, que têm uma espinha dorsal amadeirada com doçura persistente. Esses sabores deram a Ron del Barrilito uma reputação como rum de um bebedor de uísque.
As 5 estrelas, diz Planas, têm uma complexidade muito diferente. O sabor é sutil caramelo com um acabamento suave que permanece no seu paladar, diz ele. Isso só é alcançado ao combinar as características de um produto com idades entre 20 e 35 anos e um mais jovem, não menos de 10 anos, para diluir a concentração tânica pesada dos componentes de mistura mais antigos.
Considerando o custo e o tempo necessário para criar as 5 estrelas, não espere o tiro típico de barrilito quando se trata dessa garrafa, que estará disponível para derramamentos em Condado Vanderbilt hotel, restaurante, Pássaro da selva bar e Bodegas Compostela em San Juan.
Como o Planas recomenda, beba -o arrumado ou nas rochas. Por US $ 750, você deseja saborear cada gota.
