Foto de Ann Stratton Substituir o leite de coco com gordura inteira por uma versão leve reduz a gordura, não o sabor.
Ingredientes
4 onças de macarrão de celofane 6 xícaras de frango de sólium caldo de frango 1 a 2 pimentões vermelhos (ou jalapeño), semeados e finamente picados (além de fatias para pentear) 1 Tailandês vermelho adicional (ou jalapeña) Latias de pimenta para pimenta para peixe 1 grão de pimenta 1 penteado 1 fosco de peixe-chorno de peixe-chonem 1 de peixe-choques 1,20, 1 taco de gorde de gorde de gorde de gorde de gorde de peças de peixe 1º, 1,20, 1 taco de pimenta e pimenta. Suco de limão (ou limão) 4 colheres de sopa de molho de peixe tailandês, dividido de 1/2 libra de cogumelos shiitake, fatiado (3 xícaras) 2 peitos de frango desossados e sem pele (cerca de 5 onças cada), cortado em 2 x 1/2 polegadas de comprimento por 1/4 polegadas de largura 1 xícara de coco 1 xícaras 2,5 xícaras de spinachas 2 cm spoll por 1/4 polegadas Coco 1 xícar raminhos para enfeitarPreparação
Coloque o macarrão em uma tigela; Adicione água morna suficiente para cobrir e deixe descansar até ficar macio, cerca de 15 minutos. Ralo. Combine caldo, pimenta, alho, gengibre, raspas de limão, raspas de limão, suco de limão e 3 colheres de sopa de molho de peixe em uma panela média. Tempere com sal. Leve para ferver, adicione macarrão e cozinhe mais 3 minutos. Usando pinças, transfira macarrão para uma tigela e cubra com papel alumínio para se aquecer. Adicione cogumelos ao caldo; Tempere com sal, se desejado; Cozinhe 3 minutos mais. Adicione o leite de frango e coco e cozinhe, mexendo, até que o frango esteja cozido, cerca de 3 minutos. Misture o espinafre até começar a murchar, cerca de 1 minuto. Adicione o coentro picado e tempere com o restante do molho de peixe de 1 colher de sopa. Usando pinças, divida o macarrão entre 4 tigelas. Copa em tigelas e decore com raminhos de coentro e fatias de pimenta.
