Image may contain Fudge Food Dessert Chocolate and Cocoa Tagalongs Girl Scout Cookie Mousse BoloSara Bonisteel

Para criar esse biscoito de escoteiros - sobremesa inspirada, os biscoitos de chocolate e manteiga de amendoim conhecidos como tagalongs ou rissóis de manteiga de amendoim são combinados com uma rica mousse de manteiga de amendoim. Embora nossa versão pareça um pouco diferente e certamente tenha um gosto diferente, tivemos a idéia de fazer um bolo repleto de biscoitos do bolo de gelo de Raspberry de Lauren Chattman.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 1/2 horas (inclui tempo de resfriamento)

  • Colheita

    Faz 1 bolo de pão (9- 5 polegadas)

Ingredientes

2 ounces bittersweet (not unsweetened) or semisweet chocolate, coarsely chopped 1 (6.5-ounce) box Tagalongs/Peanut Butter Patties Girl Scout cookies 1 1/2 cups peanut butter chips (about 9 ounces) 2 1/2 cups plus 2 tablespoons heavy cream 3 tablespoons creamy peanut butter (not natural, old-fashioned, or freshly ground) 1 1/2 teaspoons Extrato de baunilha puro 3 colheres de sopa de açúcar Equipamento: 1 (9- por 5 polegadas) pão de pão; filme plástico; misturador de suporte equipado com o acessório de batedor

Preparação

  1. Etapa 1

    Alinhe uma panela de pão de 9 por 5 polegadas com filme plástico, certificando-se de que o plástico esteja enfiado nos cantos e deixando pelo menos uma saliência de 2 polegadas por todos os lados.

    Etapa 2

    Em uma tigela de metal seco colocado sobre uma panela de água sem ferver, derreta o chocolate, mexendo até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco.

    Etapa 3

    Espalhe uma pequena quantidade de chocolate derretido no lado arredondado de 9 biscoitos e coloque 3 deles, com o chocolate para baixo, na parte inferior da panela, seguida. Coloque outros 3 biscoitos contra cada lado longo da panela com os lados revestidos com chocolate voltados para a panela. Coloque a panela no freezer.

    Etapa 4

    Em uma panela pequena em fogo baixo, misture as lascas de manteiga de amendoim com 1 xícara mais 2 colheres de sopa de creme de leite. Quente, mexendo com frequência, até que as lascas de manteiga de amendoim estejam derretidas. Retire do fogo e continue a mexer até que a mistura fique lisa. Adicione a manteiga de amendoim e a baunilha e mexa até incorporar.

    Etapa 5

    Em uma batedeira equipada com o acessório de batedor, misture as 1 1/2 xícara de creme de leite restante com o açúcar e bata até que o creme seja muito grosso, mas ainda não segurando picos. Adicione o chantilly à mistura de manteiga de amendoim em 3 adições e dobre apenas até que a mousse fique sem riscos.

    Etapa 6

    Coloque cuidadosamente cerca de 3/4 da mousse na panela preparada, tomando cuidado para não mover os biscoitos. Insira os biscoitos restantes na mousse, organizando -os em uma fileira no centro da panela do pão. Espalhe a mousse restante sobre as bolachas e suavize cuidadosamente a parte superior. Pressione o filme plástico diretamente na superfície da mousse e envolva toda a panela em uma camada dupla de filme plástico e esfrie até ficar firme, pelo menos 1 hora ou durante a noite. Faça adiante: O bolo de mousse pode ser feito à frente, embrulhado em uma camada dupla de filme plástico e refrigerado por até 3 dias.

    Etapa 7

    Para servir, retire o bolo de mousse da geladeira e remova a dupla camada de filme plástico, juntamente com o filme plástico pressionado na superfície da mousse. Usando o filme plástico pendente que alinha a panela, levante e afrouxe cuidadosamente o bolo da panela sem removê -lo. Coloque um prato grande ou prato em cima da panela e inverta o bolo e o prato. Retire a panela e o filme plástico e sirva imediatamente.