Foto de Evi abeler Este hambúrguer no estilo da Califórnia foi testado várias vezes para aperfeiçoar e garantir que os hambúrgueres sejam nítidos, firmes, saborosos e deliciosos. A combinação de aveia enrolada, nozes cruas, sementes de chia e refeição de linhaça o manterá totalmente cheio de proteínas e fibras. Cubra com deliciosas fatias de abacate, e você terá um hambúrguer vegetariano diferente de qualquer um que já tenha provado! Os hambúrgueres durarão até uma semana, refrigerados.
Informações da receita
-
Colheita
Serve de 8 a 10, rende 13 a 15 rissóis pequenos.
Ingredientes
Ingredientes molhados:
2 pounds sweet potatoes 2 tablespoons extra-virgin olive oil 1 tablespoon granulated garlic powder 2 tablespoons reduced-sodium tamari soy sauce 3 tablespoons Worcestershire sauce (omit for vegan) 1/4 yellow onion, roughly chopped 1 cup chickpeas (garbanzo beans), rinsed and drainedIngredientes secos:
1 1/4 xícaras de aveia orgânica 3/4 de xícara de nozes cruas, trituradas 3/4 xícara de linha de linhaçaPara cozinhar:
2 colheres de sopa de óleo de coco não refinadoPara servir:
Pães de trigo integral ou sem glúten 2 abacates maduros, fatias finas (2 a 3 fatias por hambúrguer) 1 colher de chá de molho Worcestershire (por hambúrguer; omita para vegano) 1/4 cebola vermelha, fatia fina de 1 a 2 lacinato torrado folhas de folhas de hambúrguer dijon dijon mostarda olivada de maionese maionese (omit de leaxato de leaPreparação
Para cozinhar:
Etapa 1
Lave e seque tome suas batatas -doces. Corte as batatas-doces em pequenos cubos de 1 polegada. Asse os cubos de batata-doce com 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, 1 colher de sopa de alho granulado em pó e 1/2 colher de chá de sal. Coloque em uma bandeja de lençol e asse a 375 ° F por aproximadamente 40 minutos, retire do forno e esfrie levemente.
Etapa 2
Em um processador de alimentos, adicione a batata doce assada/cozida, o molho de soja Tamari e o molho Worcestershire; Pulse para combinar. Adicione a cebola e o grão de bico e pulse até ficar totalmente combinado, interrompendo periodicamente o processador de alimentos e usando uma espátula ou colher de madeira para mover a mistura. Misture apenas até que o grão de bico e a cebola estejam totalmente incorporados; Procure a consistência de purê de batatas. Não exagere.
Etapa 3
Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a aveia, nozes, sementes de chia e refeição de linhaça.
Etapa 4
Remova a mistura de batata -doce do processador de alimentos e dobre os ingredientes secos. Meça 1/3 de xícara da mistura de cada vez e, usando as mãos, forme em rissóis redondos em forma de hambúrguer.
Etapa 5
Em uma panela média refogue, aqueça o óleo de coco em fogo médio. Adicione os hambúrgueres e refogue por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que estejam aquecidos e marrom dourados de cada lado.
Etapa 6
Para servir, coloque os hambúrgueres em pães torrados, se desejar, e adicione sua escolha de coberturas. Eu amo molho de abacate, couve e worcestershire.
