Sweet Granita With Blackberries Toasted Almonds and Mint Foto de Alex Lau, estilo de comida de Sue Li, Prop Styling de Elizabeth Jaime

Quem sabia que a sobremesa poderia ser tão fácil - e refrescante - combinar açúcar e água?

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

Beliscão de sal kosher 1/2 xícara mais 2 colheres de chá de açúcar 1 colher de chá de água de rosas (opcional) 6 onças de amoras (cerca de 1 1/2 xícaras) 1/3 xícara de suco de limão fresco 1/4 xícara de amêndoas fatiadas 1/4 xícara de folhas de hortelã rasgadas

Preparação

  1. Etapa 1

    Deixe sal, 1/2 xícara de açúcar e 2 xícaras de água para ferver em uma panela pequena, mexendo para dissolver sal e açúcar. Deixe o xarope legal. Misture a água de rosas, se estiver usando e despeje a mistura em uma assadeira de 13x9x2 ', de preferência metal.

    Etapa 2

    Congelar a mistura até que as bordas comecem a definir, de 25 a 30 minutos. Usando um garfo, raspe para quebrar todas as partes congeladas e, em seguida, continue a congelar, raspando e quebrando a mistura a cada 20 a 30 minutos, até que se pareça com gelo raspado macio, 2 a 3 horas.

    Etapa 3

    Misture amoras, suco de limão e 2 colheres de chá restantes. açúcar em uma tigela média. Deixe descansar à temperatura ambiente, jogando ocasionalmente, até que as bagas amaciem ligeiramente, 10 a 15 minutos.

    Etapa 4

    Enquanto isso, pré -aqueça o forno a 350 ° F. Torda de amêndoas em uma assadeira com aro, jogando uma vez, até dourar, de 5 a 8 minutos; Deixe legal.

    Etapa 5

    Coloque granita em tigelas, dividindo uniformemente, e cubra com amoras e alguns de seus sucos, amêndoas torradas e folhas de hortelã.

  2. Faça adiante

    Etapa 6

    Granita pode ser feita 3 dias à frente. Cubra e mantenha congelado. Raspe para quebrar e fofinho antes de servir.