Summertime sōmen noodles on ice. Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Laura Rege

Eu amo uma tigela de macarrão frio em um dia quente de verão. Experimente este prato simples de um pote para a sua próxima refeição de clima quente.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

Macarrão:

1 (9,5 onças) pacote Sōmen Maruço 1 Tigela grande cheia de 1 a 2 xícaras de gelo e água

Tampas opcionais (misture e combinem como desejar):

Rice vinegar Reduced-sodium tamari soy sauce Sriracha sauce Katsuobushi (Japanese dried bonito flakes) Negi (green onions, thinly sliced ​​on the bias) Furikake (Japanese seaweed seasoning) Arugula or your favorite leafy greens Kaiware sprouts (daikon radish sprouts) Gomashio (toasted, salted, crushed sesame seeds) Tofu cubes Fatias de abacate

Preparação

  1. Etapa 1

    Em uma panela grande de água fervente, cozinhe o macarrão Sōmen, conforme indicado na embalagem. Escorra o macarrão e coloque -os em uma tigela grande cheia de gelo e água para servir. Seu macarrão Sōmen será o destaque da mesa, então sirva -os em uma tigela linda.

    Etapa 2

    Sirva o estilo familiar no meio da sua mesa. Usando pinças ou pauzinhos, coloque o macarrão em tigelas individuais, sacudindo qualquer água residual antes de servir.

    Etapa 3

    Adicione sua escolha de molhos e coberturas. Normalmente, chego a um toque de vinagre shōyu e arroz e ofereço uma variedade de coberturas - negi, katsuobushi, rúcula, tofu, fatias de abacate, etc.

De Kintsugi bem -estar: a arte japonesa de mente nutritiva, corpo e espírito © 2018 por Candice Kumai. Publicado por Harper Wave, uma impressão de editores da HarperCollins. Compre o livro completo de HarperCollins ou de