Image may contain Food Dessert Cake Birthday Cake Creme Cream Icing and Torte Foto de Elinor Carucci

Persimmons perfumados estrelam esta nova visão do clássico bolo britânico.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

Nonstick vegetable oil spray 1 1/2 cups all purpose flour 1 1/2 teaspoons baking powder 1/2 teaspoon ground ginger 1/4 teaspoon ground nutmeg 1/4 teaspoon ground cinnamon 1/4 teaspoon fine sea salt 1 1/2 cups sugar 1/2 cup (1 stick) unsalted butter, room temperature 2 large eggs 3/4 cup fresh persimmon pulp (from about 2 large Hachiya Persimmons, purê de processador) 1 colher de sopa de suco de limão fresco 1/4 xícara de damasco preserva a canela crème anglaise

Equipamento especial

Molde de pudim de metal de 8 xícaras

Preparação

  1. Etapa 1

    Manteiga e farinha Um molde de pudim de metal de 8 xícara com tubo central e tampa, depois pulverize generosamente o molde com spray antiaderente. Manteiga, farinha e tampa de spray. Traga grande chaleira de água para ferver. Coloque o rack redondo no fundo da panela profunda grande o suficiente para segurar o molde de pudim. Bata 1 1/2 xícaras de farinha e os próximos 5 ingredientes na tigela média. Usando a batedeira, bata o açúcar e a manteiga em uma tigela grande até ficar macio. Adicione os ovos 1 de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a mistura de farinha e bata até misturar. Bata no purê de caqui e suco de limão.

    Etapa 2

    Coloque a massa no molde de pudim; cubra com tampa. Coloque o molde de pudim na prateleira de bolo na panela. Adicione a água fervente suficiente para vir até a metade das laterais do mofo. Retorne a água para ferver, cobrir a panela, depois reduza o fogo e cozinhe até que a parte superior do pudim pareça firme para tocar e testador inserido próximo ao centro saia limpo, adicionando mais água fervendo à panela para manter o nível da água, cerca de 2 horas.

    Etapa 3

    Retire o molde da panela. Descobrir pudim; Deixe legal. Inverta no prato. Faça adiante: Pode ser feito 2 dias à frente. Cobrir; Deixe ficar à temperatura ambiente.

    Etapa 4

    Traga preservação de damasco para ferver em uma panela pequena. Coe o filtro fino ajustado sobre a tigela. Usando escova de massa, espalhe conservas fora do pudim. Faça adiante: Pode ser feito 8 horas à frente. Cubra e deixe ficar à temperatura ambiente.

    Etapa 5

    Sirva o pudim à temperatura ambiente com Cinnamon Crème Anglaise.

Nutrição por porção

Por porção: 503,6 Kcal Calories 31,8 % de calorias de gordura 17,8 g de gordura 9,8 g de gordura saturada 246,4 mg de colesterol 80,1 g carboidratos 1,9 g fibra alimentar 60,7 g Total de açúcares 78,1 g líquidos carboidratos 8.1 g proteína