Image may contain Food Cornbread and Bread Sponcecake de xarope de ouro no vaporRomulo Yanes

Informações da receita

  • Tempo total

    1 3/4 HR

  • Colheita

    Faz de 6 a 8 porções

Ingredientes

1 Beche (1/2 xícara) manteiga sem sal, amolecida, além de adicional para a tigela de lubrificação 1/4 de xícara de xarope de ouro de Lyle*, além de adicional para gargalhadas 1/3 xícara de açúcar granulado superfino 2 ovos grandes 1 1/3 xícaras de farinha de frostões auto-aumentados 1/2 xícara de leite integral 1 xícara

Equipamento especial

uma tigela profunda à prova de calor (1 qt; não plástica); barbante de cozinha

Preparação

  1. Etapa 1

    Adicione 2 polegadas de água a uma panela larga grande. Coloque um rack ou alguns cortadores de biscoitos de metal no fundo da panela e deixe ferver a água. Traga 3 xícaras de água adicional para ferver em uma panela pequena.

    Etapa 2

    Tigela de manteiga à prova de calor e despeje 1/4 de xícara de xarope no fundo. Bata a manteiga e o açúcar em outra tigela com uma batedeira em velocidade média até ficar pálida e macia. Bata nos ovos 1 de cada vez, adicione a farinha e o leite alternadamente em lotes, batendo até combinar. Despeje a massa sobre o xarope. Cubra a tigela com uma grande rodada de papel de cera, depois cubra com papel alumínio, atingindo firmemente a borda. Amarre a corda ao redor da borda para proteger.

    Etapa 3

    Coloque a tigela coberta na prateleira (a água deve ficar três quartos do lado do lado da tigela; adicione água fervendo, se necessário), tampe o pote e o bolo de vapor sobre a água fervendo 1 1/2 horas. Retire a tigela da panela e deixe repousar 5 minutos. Descarte papel alumínio e papel de cera. Inverta um prato sobre a tigela e inverta o bolo no prato. Sirva imediatamente, regado com creme e xarope adicional.

  2. Etapa 4

    *O xarope de ouro de Lyle tem seguidores fiéis na Grã-Bretanha, onde é valorizado por seu sabor salgado e um pouco amanteigado. Você pode encontrar o Lyle's no corredor de cozimento de muitos supermercados, em lojas de alimentos especializados e no EthnicGrocer.com.