Image may contain Food and Steak Estilo coreano de bife e ovosNoel Barnhurst

Os bifes precisam marinar durante a noite.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

Bife:

1/4 de xícara de mirin (vinho de arroz japonês doce)* 2 colheres de sopa de granny com núcleo devastado, molho de soja com molho de soja 2 colegas de molho de soja de 2 colheres de sopa de xarope de milho claro 1 1/2 colherque de coloca de cebola de pimenta e pimenta de pimenta 1, 1 tabela de pimenta de pimenta 1, 1 tabela de peixe -alvo 1, 1 tabela de peixe -alvo 1 tabela de pimenta e pimenta de pimenta 1, 1 tabela de peixe -pimenta de peixe -pimenta 1 tabela de peixe -alvo 1, 1 tabela de peixe -pimenta e penteado 1, penteado, penteado, penteado de pimenta e pimenta. Teaspoons Óleo de gergelim asiático 1 1/2 colheres de chá de vinagre de arroz sem temperos

Rice Kimchi:

2 xícaras de água 1 xícara de arroz de sushi (ou outro arroz de grão curto) 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de óleo de canola 1 1/2 xícaras de couve Napa Kimchi, picada grossa 2 colheres de sopa de vinagre de arroz sem temperatura 4 ovos grandes de ovos picados de ovos picados

Preparação

  1. Como encontrá -lo:

    Etapa 1

    A pasta de pimenta coreana (Gochu Jang ou Kochujang) é feita com soja fermentada em purê (miso) e pimentões quentes. Kimchi é uma mistura vegetal fermentada picante e pungente; Esta receita exige a versão feita com repolho Napa. Ambos podem ser encontrados nos mercados coreanos e online em koamart.com.

  2. Para bifes:

    Etapa 2

    Bata os 10 primeiros ingredientes na tigela. Adicione bifes. Cobrir; Refrique durante a noite.

  3. Para o arroz Kimchi:

    Etapa 3

    Traga 2 xícaras de água para ferver em uma panela pequena. Adicione o arroz e 1 colher de chá de sal. Voltar para ferver; Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que a água seja absorvida, cerca de 18 minutos.

    Etapa 4

    Enquanto isso, prepare o churrasco (fogo médio-alto). Grelhe bifes até ficar um pouco carbonizado, mas ainda rosa no centro, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para a placa. Deixe ficar 5 minutos.

    Etapa 5

    Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em frigideira grande em fogo médio. Adicione kimchi e vinagre. Mexa até aquecer. Dobre o arroz. Tempere com sal e pimenta. Mantenha -se aquecido.

    Etapa 6

    Aqueça 1 colher de chá de óleo em frigideira grande antiaderente em fogo médio. Crace ovos na frigideira, tomando cuidado para não quebrar a gema. Polvilhe com sal e pimenta. Cozinhe até que os brancos estejam definidos, cerca de 3 minutos.

    Etapa 7

    Divida o arroz kimchi entre 4 placas. Corte bifes finos através de grãos; Organize o arroz. Cubra cada um com ovo; Polvilhe com cebola verde e sirva.

  4. Etapa 8

    *Disponível na seção de alimentos asiáticos de alguns supermercados e em mercados japoneses.