Image may contain Coffee Cup Cup Drink Latte and Beverage Chocolate quente picante picanteTuukka Koski

A adição de um licor com sabor de anis transforma esse cacau quente na versão líquida do alcaçuz coberto de chocolate.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

2 xícaras de leite integral 1 xícara de creme de leite 1/3 xícara de açúcar 1/2 pimentão ancho, levemente esmagado 1 bastão de canela 1/2 feijão de baunilha, dividido longitudinalmente 3 onças de chocolate agridoce (pelo menos 70% de cacau), picada de 2 onças xtabentún, pernod, ou outro liquidurador com sabor de anise

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture o leite, o creme, o açúcar, o pimentão e a canela em uma panela média; Raspe as sementes do feijão de baunilha e adicione o pod. Traga ferver; Retire do fogo, tampe e deixe íngreme 15 minutos.

    Etapa 2

    Remova o chile, o bastão de canela e a vagem de baunilha; descartar. Adicione chocolate e aqueça em fogo médio-alto, mexendo constantemente, até que o chocolate derreta e a mistura fique lisa, cerca de 5 minutos. Retire o chocolate quente do fogo e adicione licor. Sirva quente.

    Etapa 3

    Faça adiante: Chocolate quente (sem licor) pode ser feito 1 dia à frente. Deixe legal; cubra e relaxe. Reaqueça e adicione licor antes de servir.