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As verduras de abóbora e repolho são sazonais e saudáveis, mas você pode adicionar os vegetais que quiser.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

Spicy Chicken Stock 1 (2-pound) kabocha squash 4 cups thin wedges mixed cabbages (such as bok choy, Napa, and savoy) 4 cups cooked chicken (see Spicy Chicken Stock ) Kosher salt, freshly ground pepper 1 jalapeño, thinly sliced ​​Basil leaves, cilantro leaves with tender stems, and chili oil (for serving) 1 (2-inch) piece ginger, peeled, finely 3 limas raladas, cortadas em cunhas

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça o estoque em uma panela grande em médio.

    Etapa 2

    Enquanto isso, corte a abóbora em 4 fatias e remova as sementes. Corte cada cunha em 4 pedaços. Adicione a abóbora ao estoque e cozinhe até ficar com um lance, 8 a 10 minutos. Adicione repolho e frango cozido e cozinhe até aquecer, cerca de 4 minutos. Tempere com sal e pimenta.

    Etapa 3

    Divida a sopa entre tigelas. Cubra com Jalapeño e um pouco de manjericão e coentro; Regue com óleo de pimenta e termine com uma pitada de gengibre. Sirva com fatias de limão para espremer.

  2. Faça adiante

    Etapa 4

    Sopa (sem coberturas) pode ser feita 3 dias à frente. Deixe legal; cubra e relaxe.