Photo of a bowl of spicy Thai curry chicken noodle soup with sweet potatoes and snow peas. Foto de Antonis Achilleos

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo vegetal 3 colheres de sopa de chalotas picadas 3 cravo -de -alho, picados 2 colheres de sopa de capim -limão picado* (do fundo de 4 polegadas de cerca de 3 caules, folhas externas resistentes descartadas) 2 colheres de sopa de molde de cubas de cubas de cubas de cubas de cubas Latas de 13,5 a 14 onças de leite de coco sem afastamento,* dividido 5 xícaras de caldo de galinha de baixo sal 2 1/2 colheres de sopa de molho de peixe (como nam pla ou nuoc nam)* 2 colheres de chá de racho de pó de pó de pó de neve, de 1,2 cm de chapas de peael de peael de pó de pó de pó de pó de pó; Macarrão de arco com barras* 3/4 ​​libras de coxas de frango desossadas sem pele, cebola vermelha de fatias finas 1/2 xícara de cebola vermelha de fatia finada 1/4 de xícara de cebola verde em fatias finas 1/4 xícara de coentro fresco picado 3 chiles de pássaros vermelhos ou 2 pimentões jalapeño vermelhos, fatias finas com sementes 1 lima, corte em 6 cunhas

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça o óleo na panela grande pesada em fogo médio. Adicione os próximos 4 ingredientes; Mexa até perfumado, cerca de 1 minuto. Reduza o fogo para médio-baixo. Misture a pasta de curry, o pó de curry e a pasta de pimenta. Adicione 1/2 xícara de leite de coco (colhido de líquido grosso na parte superior da lata). Mexa até grosso e perfumado, cerca de 2 minutos. Adicione leite de coco restante, caldo, molho de peixe e açúcar; Traga caldo para ferver. Mantenha -se aquecido. Faça adiante: Pode ser feito 1 dia à frente. Leve à geladeira até o frio, depois cubra e mantenha -se refrigerado.

    Etapa 2

    Cozinhe ervilhas em neve em panela grande de água salgada fervente até verdes brilhantes, cerca de 20 segundos. Usando o filtro, remova as ervilhas da panela; Enxágue sob água fria para esfriar. Coloque as ervilhas na tigela média. Traga água na mesma panela de volta para ferver. Adicione a batata -doce e cozinhe até ficar macio, cerca de 7 minutos. Usando o filtro, retire a batata -doce da panela e enxágue sob água fria para esfriar. Coloque em uma tigela pequena. Traga água na mesma panela de volta para ferver e cozinhar macarrão até ficar macio, mas ainda firme para morder, cerca de 6 minutos. Ralo; Enxágue sob água fria para esfriar. Transfira para a tigela segura por microondas. Faça adiante: Pode ser feito 1 hora à frente. Deixe ficar à temperatura ambiente.

    Etapa 3

    Traga caldo para ferver. Adicione frango; Cozinhe até que o frango esteja cozido, cerca de 10 minutos. Adicione a batata -doce; Mexa para aquecer, cerca de 1 minuto. Aqueça o macarrão no microondas em intervalos de 30 segundos para renovar. Corte o macarrão com tesoura se muito tempo. Divida o macarrão entre as tigelas. Divida as ervilhas da neve e a sopa quente entre as tigelas. Cebola avermelhada espalhada, cebola verde, coentro e pimenta sobre sopa. Decore com fatias de limão e sirva.

  2. Etapa 4

    *Disponível em alguns supermercados, em lojas Specialty Foods e mercados asiáticos, e on -line em adriasascaravan.com.