cabbage leaves bathed in a creamy dressing topped with pickled red onions and jalapeño slices one of our best salad recipes Foto de Laura Murray, estilo de comida de Susie Theodorou

Essa salada super flexível e para todos os fins transforma repolho em emaranhados deliciosos de folhas nítidas generosamente revestidas em um molho rico e brilhante. É garantido que todos e todos os alimentos grelhados, rede de carnudos como frango frito e hoagies que requerem duas mãos. Sirva imediatamente ou deixe descansar durante a noite - é bom de qualquer maneira.

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Informações da receita

  • Colheita

    6 porções

Ingredientes

½ cebola vermelha pequena ou 1 chalota média, fatias finas 3 colheres de sopa. Vinagre de cidra de maçã ou vinagre de vinho branco ½-1 serrano chile ou jalapeño, fatiado em sal em salas de sal, pimenta recém-moída 1 dente de alho pequeno, ½ xícara de iogurte grego de armas integrais ou maionese. azeite extra-virgem 1 colher de chá. Finamente ralado Forda de limão 1 colher de sopa. suco de limão fresco 1 cabeça média de savoy ou repolho verde (cerca de 2 libras) ½ xícara de endro ou salsa picada

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture a cebola vermelha e o vinagre em uma tigela pequena; Adicione ½ a 1 Chile, dependendo do calor do seu Chile e da sua preferência; Tempere com sal e pimenta. Deixe sentar 10 minutos. Bata o alho, iogurte, óleo e raspas de limão e suco; Reserve o vestido.

    Etapa 2

    Corte o repolho ao meio através do núcleo. Remover núcleo; descartar. Rasgue as folhas em pedaços irregulares de 2 'e coloque em uma tigela grande. Tempere com sal e massagem e enrugue firmemente com as mãos por mais ou menos um minuto para amolecer. Despeje o molho reservado sobre o repolho e misture com as mãos para cobrir. Tempere com mais sal, se necessário (o repolho pode levar uma boa quantidade de sal).

    Etapa 3

    Misture o endro pouco antes de servir.

    Etapa 4

    Faça adiante: O curativo pode ser feito 12 horas à frente; cubra e relaxe. A salada (sem endro) pode ser feita 1 dia à frente; cubra e relaxe.