Blue bowl of potatoes on a cream surface. Fotografia de Isa Zapata, estilo de comida de Spencer Richards, Prop Styling de Marina Bevilacqua

Nada diz o verão como uma salada de batata, e existem variações suficientes por aí para se adequar a todos os paladares. Esse spin presta homenagem a uma salada caesar favorita e perene, aplicando seu molho supremamente agradável, alho e salgado para as batatas que foram pequenas (ou, mais precisamente, as pequenas batatas do Trader Joe) que foram fervidas. O curativo é acelerado ainda mais com a adição de chiles calabreios picantes e fermentados na forma de

Ralador microplano

  • Espremedor cítrico

  • Grande lata

  • Coador

    • Informações da receita

    • Colheita

      4-6 porções

    Ingredientes

    2 1 lb. Bags Trader Joe Teeny Pequena batata ou 2 lb. creme para bebês ou batatas novas 3 colheres de sopa. Cristal de diamante ou 1 colher de sopa. mais 2¼ colher de chá. Morton Kosher Sal; Além de mais 2 filetes de anchova embalados a óleo, picados ou 1 colher de chá. Pasta de anchova 1 dente de alho, picado de ½ xícara de maionese (de preferência de Hellmann ou os melhores alimentos) ¼ xícara de parmesão ralado 1 colher de sopa. Suco de limão fresco ½ colher de chá. Dijon Mustard ½ colher de chá. Molho Worcestershire 1 colher de sopa. (ou mais) Molho de pimenta -pimenta italiana do Trader Joe Bomba ou outra pasta de chile da calabria 2 Felas de pimenta preta recém -moída

    Preparação

    1. Etapa 1

      Coloque dois 1 lb. Bags Trader Joe's Teeny Patates ou 2 lb. creme para bebês ou batatas novas e 3 colheres de sopa. Cristal de diamante ou 1 colher de sopa. mais 2¼ colher de chá. Morton Kosher Sal Em uma panela grande de água e deixe ferver em fogo médio-alto. Reduzir o fogo para médio-baixo; Cozinhe até as batatas ficarem macias, mas não desmoronarem, 11 a 13 minutos.

      Etapa 2

      Mexa 2 Filés de anchova embalados a óleo drenados, picados finamente ou 1 colher de chá. Pasta de anchova, 1 cravo do alho, picado, ½ xícara de maionese (de preferência de Hellmann ou os melhores alimentos), ¼ xícara de parmesão ralado, 1 colher de sopa. Suco de limão fresco, 1 colher de sopa. Molho italiano de pimenta italiana do Trader Joe ou outra pasta de chile calabriana, ½ colher de chá. Dijon Mostarda, e ½ colher de chá. Molho Worcestershire em uma tigela grande. Prove molho e tempere com sal, se necessário, e adicione mais molho de pimenta, se desejar.

      Etapa 3

      Escorra as batatas em uma peneira e deixe esfriar em peneira em 5 minutos.

      Etapa 4

      Enquanto isso, separam partes verdes escuras separadas de 2 cebolinhas e thinly slice; set a small heful aside for serving. Thinly slice white e pale green parts of scallions e add to remaining dark green parts. Add scallions e potatoes to bowl with dressing e gently toss to combine. Season potato salad with pimenta preta moída na hora e more salt if needed.

      Etapa 5

      Transfira a salada de batata para uma tigela e cubra com cebolinha reservada.