Spaghetti squash with turkey chili on a plate with a fork. Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Beatrice Chastka, estilo de comida por Anna Stockwell

Temperado com canela, pimenta da Jamaica e cacau em pó, este feijão e pimenta de peru em combina perfeitamente com a abóbora de espaguete assado neste jantar sem glúten naturalmente.

Nota de cozinheiros

Se for difícil cortar a abóbora, cutuque -o com uma faca de paramento e microondas em alta por 5 minutos antes de reduzir pela metade longitudinalmente.

Informações da receita

  • Tempo total

    45 minutos

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

2 abóbora de espaguete pequena ou 1 grande (3–3 1/2 libras), pela metade longitudinalmente, semeada 1 1/2 colheres de chá (ou mais) sal kosher, dividido 2 colheres de sopa de azeite de azeitona de maçã 1 libra 1/2 Turquia 1/2 colher de chá de aliapo 1/2 de captura Finamente picado e dividido 2 xícaras de galinha de baixo sódio 1 (14 onças) CAN FECHER, drenado, enxaguado 1 (14 onças) pode molho de tomate 1 colher de sopa de cacau sem açúcar em pó 1/4 xícara de picada picada 1/4 xícara de vidra

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Squash da temporada com 1 colher de chá. sal. Organize de bruços em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse a abóbora até o interior ficar macio quando invertido e cutucado com um garfo, 20 a 40 minutos, dependendo do tamanho.

    Etapa 2

    Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande e profunda no alto. Adicione a peru e cozinhe, terminando com uma colher de pau e mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 8 minutos. Reduza o fogo para médio. Adicione a Jamaica, canela, pimenta de Caiena, três quartos da cebola e 1/2 colher de chá. Sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 8 minutos. Aumente o calor para alto. Misture o vinagre, raspando pedaços dourados do fundo da panela. Adicione caldo, feijão, molho de tomate e cacau em pó e mexa para combinar. Deixe ferver e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco, cerca de 15 minutos. Tempere com sal, se necessário.

    Etapa 3

    Raspe o espaguete, esmaga os fios com um garfo. Divida entre as tigelas e depois coloque pimenta. Cubra com salsa, azeitonas e cebola picada restante.