Image may contain Food Bread Animal Seafood Sea Life Lobster Hot Dog and Pita Burger de cordeiro temperadoFoto de Peden

Enquanto o cordeiro cozinha dentro da pita, a gordura se renderá no pão, criando uma torta de carne crocante, compacta e com sabor vibrantes que é diferente de qualquer hambúrguer que você já teve.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

2 1/2 pounds ground lamb, preferably shoulder 1 medium onion, very finely chopped 3/4 cup chopped fresh flat-leaf parsley 1 tablespoon ground coriander 3/4 teaspoon ground cumin 1/2 teasoon ground cinnamon 2 teaspoons kosher salt 1 1/2 teaspoons freshly ground black pepper 1/4 cup olive oil, plus more for grilling 8 thick medium pita breads with pockets

Preparação

  1. Etapa 1

    Usando um garfo, misture cordeiro, cebola, salsa, coentro, cominho, canela, sal, pimenta e 1/4 de xícara de óleo em uma tigela grande. Cubra e relaxe pelo menos 1 hora.

    Etapa 2

    Prepare a grelha para o fogo médio e a grade de óleo. Trabalhando um de cada vez, abra cada bolso pita cortando a costura, no meio do perímetro. Coloque o recheio em pitas, espalhando -se para as bordas. Feche, pressionando o recheio para selar.

    Etapa 3

    Grelhar pitas até o enchimento ser cozido e o pão fica crocante, cerca de 5 minutos de cada lado.

    Etapa 4

    Faça adiante: o preenchimento pode ser feito 8 horas à frente. Mantenha o resfriado. Pães pita podem ser recheados 1 hora à frente; cubra e relaxe.