Foto de Christina Holmes

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

3 xícaras de cogumelos shiitake secos (cerca de 3 onças) 1/3 xícara de molho de soja de sólium reduzido 1 colher de sopa de açúcar cru ou mascavo 1/2 colher de chá de sementes de gergelim torrado

Preparação

  1. Etapa 1

    Traga 3 xícaras de cogumelos shiitake secos (cerca de 3 onças), 1/3 de xícara de molho de soja de sódio reduzido, 1 colher de sopa de açúcar cru ou mascavo e 1 xícara de água para ferver em uma panela pequena. Panela de tampa; Reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos estejam suavizados e todo o líquido seja absorvido por 12 a 15 minutos.

    Etapa 2

    Deixe os cogumelos esfriarem um pouco, depois fatie fina. Transfira para uma tigela pequena, adicione 1/2 colher de chá de sementes de gergelim torradas e tempere com pimenta preta moída na hora.