Foto de Jonathan Gregson Sooji, uma semolina indiana feita com trigo macio, pode ser usado para fazer pratos rápidos salgados, mas também faz pratos doces igualmente rápidos. O mais popular entre eles é provavelmente esse Halva, desfrutado igualmente pelo aldeão mais pobre e pelo industrial mais rico do norte da Índia. Como é sempre oferecido aos deuses nos templos em ocasiões religiosas, depois devolvidas às pessoas que oram nos templos como Prashad (comida abençoada), ele carrega consigo um ar de santidade, mesmo quando é cozido em casa.
Sooji halva é cozido em ghee e muito fácil de preparar. É frequentemente comido por si só como um prato ou sobremesa doce. Você pode comer da maneira que sai da frigideira, quente e macia, ou você pode colocá -lo em uma lata de bolo quadrada ou retangular, pressioná -lo e depois cortá -lo em quadrados. Eles têm uma textura parecida com um bolo e são perfeitos com uma xícara de chá.
Mas há outra maneira de ser servida Sooji Halva. No Sunday Breakfasts, é frequentemente oferecido, agradável e quente, com pobres e batatas picantes. A combinação de algo doce e algo picante é bastante atraente.
Meu Halva é levemente adoçado, do jeito que eu gosto. Se você quiser mais doce, adicione mais 1 a 2 colheres de sopa de açúcar.
Informações da receita
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Colheita
4-5 porções
