Show de fumaça

Adoro um generosamente despejo de baileys sobre uma montanha de gelo esmagado. Mas como um barman chique, é meu dever transformar os prazeres simples da vida em misturas multifacetadas que realmente impressionam. Este coquetel é como a melhor fatia de bolo de camada fosco à la Mode, mas em forma de bebida descartável. Rum escuro e bourbon criam uma base rica, enquanto Grand Marnier acrescenta uma nota deliciosa e caramelizada que se casa lindamente com canela e um toque de creme. (Enquanto a maioria dos licores laranja se sai bem nesta receita, a untuidade de Grand Marnier realmente empurra essa experiência de coquetel no limite.) Não pule o enfeite aqui: o canela cantado adiciona uma camada de sofisticação esfumaçada.

Informações da receita

• Tempo total

  1 hora 20 minutos

• Colheita

  Faz 1

Ingredientes

Xarope de canela

Coquetel

Preparação

1. Xarope de canela

   Etapa 1

   Em uma panela pequena em fogo médio, combine 5 paus de canela , 1 xícara (200 g) açúcar e 1 xícara de água. Leve para ferver e mexa até que o açúcar se dissolva. Reduza o fogo o mais baixo possível e cozinhe por 30 minutos; Não deixe ferver. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 45 minutos. Coe e leve à geladeira por até 2 semanas.

2. Coquetel

   Etapa 2

   Encha um copo antiquado com gelo esmagado. Combinar ¾ oz. bourbon , ¾ oz. Rum escuro , ½ oz. Xarope de canela , ½ oz. Creme de leite , e ½ oz. licor de laranja (de preferência Grand Marnier) em um coquetel e encher de gelo. Agite até ficar bem gelado, cerca de 20 segundos. Coar em vidro cheio de gelo e depois cunha 1 bastão de canela no gelo esmagado. Use uma tocha de cozinha para acender a ponta exposta do bastão de canela apenas até começar a emitir uma fumaça aromática.