Smashing Pumpkin

Embora a abóbora não seja o ingrediente mais comumente usado em Bartending, há vários coquetéis que utilizam abóbora mais icônica de Falls . A abóbora esmagadora, do barman James Horn, recebe sua infusão de abóbora com um refrigerante caseiro de limão-bomba. Combinada com rum e licor da Jamaica, dois sabores outonais consumados, o Highball não convencional é uma delícia de outono que é agradável o ano todo.

Enquanto a abóbora esmagadora é fácil de montar depois que você tiver todas as suas peças prontas, o trabalho real é fazer o refrigerante de limão-bombas. Primeiro, você precisará de um sifão de refrigerante. Embora esses dispositivos possam ser caros às vezes, você apreciará ter um se você está fazendo muitas bolas altas em casa , ou mesmo que você goste de ter refrigerante em casa, mas não deseja comprar constantemente - e posteriormente joga fora - painéis e garrafas. Qualquer loja de suprimentos de cozinha deve ter uma, ou você pode recorrer aos mercados on -line, se não.

Em segundo lugar, você precisará de um purê de abóbora - você pode comprar uma lata facilmente na loja, especialmente durante a temporada de festas, ou pode fazer o seu. Assar sua própria abóbora e purê parte de sua carne é uma ótima maneira de garantir que haja um conteúdo de umidade suficiente para trabalhar com o sifão de refrigerante. Se você está optando pela abóbora enlatada, pode ser necessário usar suco de limão e água extra no refrigerante. De qualquer maneira, certifique -se de misturar os ingredientes do refrigerante antes de adicioná -los ao sifão para garantir que tudo sai uniformemente.

Depois de receber o refrigerante de limão-bombas, o restante da receita é direto e pode ser facilmente feito em lotes para festas e outras reuniões. E, enquanto a abóbora esmagadora exige um rum envelhecido, você sempre pode trocá -lo para o seu espírito preferido. Brandy e Whisky funcionariam bem com o licor e a abóbora da Jamaica, enquanto a vodka proporcionaria uma bola alta mais leve e mais brilhante.

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Ingredientes

• 1 1/2 onças rum

• 1/2 onça Licor de pimenta da Jamaica

• 3 onças refrigerante de limão-popa*, refrigerado

• 1 folha folha de louro

Passos

1. Adicione o rum e o licor da Jamaica a um vidro Collins cheio de gelo.

2. Cubra com o refrigerante de limão-popa.

3. Decore com uma folha de louro.

*Soda de limão-bomba: Adicione o purê de abóbora de 12 onças (enlatado, ou para fazer abóbora fresca e semeada a 350 ° Fahrenheit por 45 minutos e purê em um processador de alimentos), 4 onças de suco de limão recém-espremido e 2 onças de água para um agitador e agitar para incorporar profundamente. Adicione a mistura a um sifão de refrigerante e carregue com 1 cartucho de CO2.