Foto de Johansen Krause Esta linda salada de verão contém todos os elementos de uma refeição equilibrada - carne, amido e vegetais.
Informações da receita
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Tempo total
50 min
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Colheita
4 porções
Ingredientes
3 cenas de alho grandes 3 colheres de sopa de rábano preparado para rábano 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco 7 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido 4 chalotas grandes, cortadas em rodadas finas (cerca de 2 xícaras) 1 1/2 libras de calça de ouro médio (cerca de 4), descascados, cortados em 1 1/2 polegada-Thirk-skin-skin-skin-skin-skin-skin-skin (cerca de 4), descascados, cortados em 1 1/2 polegada-Thirk-skin 1 1/4 libras de saia bife, corte em 4 pedaços 2 cachos de agriãoPreparação
Etapa 1
Pressione o alho na tigela pequena. Misture o vinagre de rábano e vinho branco preparado e depois 6 colheres de sopa de óleo. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta. Misture em chalotas fatiadas. Batatas a vapor até ficar macio, cerca de 12 minutos. Coloque as batatas na tigela grande e deixe esfriar levemente. Adicione os tomates de uva e as ervilhas de açúcar às batatas na tigela. Misture delicadamente com molho suficiente para cobrir e tempere a gosto com sal e pimenta.
Etapa 2
Aqueça 1 colher de sopa de azeite extra-virgem em frigideira grande e antiaderente em fogo alto. Polvilhe o bife com sal e pimenta. Sear size bife até que seja crocante e médio-raro, 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira o bife para a placa de corte e deixe descansar 5 minutos. Faça um bife em finos na diagonal leve através de grãos.
Etapa 3
Divida o agrião entre 4 placas; Regue com mais molho. Cubra com salada de batata de rábano silvestre e depois fatias de bife. Sirva com o restante do molho ao lado.
