Image may contain Plant Food Meal Dish Produce Cutlery Fork and Vegetable Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Ali Nardi

Este vinagrete picante é usado de duas maneiras: como uma marinada para o bife e um molho para servir. O bife cozinha sobre o brócoli e o feijão branco, aromatando -os com seus sucos saborosos.

Informações da receita

  • Tempo total

    30 minutos

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

4 grãos de alho, divididos 1/2 xícara de vinagre balsâmico 3 colheres de sopa de mostarda dijon 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido 2 colheres de sopa de folhas de mira e pimenta de pimenta e pimenta de pimenta de 1/2 cut, 1 picada de pimenta de pimenta e pimenta de pimenta 1/ peças iguais 1 brucolini (cerca de 10 onças), aparado, pela metade longitudinalmente (quartel de quarta

Equipamento especial:

Um rack de arame à prova de forno que se encaixa dentro de uma assadeira de 18x13 'com aro

Preparação

  1. Etapa 1

    Pique finamente 2 dentes de alho. Coloque em uma tigela grande ou assadeira rasa e bata em vinagre, dijon, 1/2 xícara de óleo, 1 colher de sopa. orégano, 1 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá. pimenta. Reserve 1/4 de xícara de vinagrete para servir; Adicione o bife ao vinagrete restante e vire para cobrir. Deixe marinar pelo menos 15 minutos ou até 1 hora.

    Etapa 2

    Enquanto isso, o Froiler de Pré -aqueça e Finamente cortam 2 dentes de alho restantes. Jogue brócolis, restantes 2 colheres de sopa. Óleo, 1 colher de sopa. orégano, 1/2 colher de chá. sal e 1/4 de colher de chá. pimenta na assadeira com aro. Grelhe 5 minutos e depois retire do forno. Adicione o feijão e o alho e misture. Defina a gradinha em cima da mistura de brócolis. Coloque bife no rack; Descarte o vinagrete.

    Etapa 3

    Grelhe o bife, virando no meio, até cozinhar para a cozinha desejada, cerca de 3 minutos de cada lado, para o meio-raro. Deixe o bife descansar 5 minutos. Enquanto isso, transfira a mistura de brócolis para uma tigela média e misture com 1 colher de sopa. Vinagrete reservado e divida entre 4 placas. Fina o bife contra o grão e sirva com mistura de brócolis e vinagrete restante ao lado.

  2. Faça adiante

    Etapa 4

    O vinagrete pode ser feito até 3 dias à frente.