Image may contain Plant Food Produce Vegetable Dish and Meal Rabos refoguados com baconDanny Kim

O contraste de rabanete tenro e bacon nítido é ainda melhor com um pequeno vinagre de cidra. –Brad Leone, gerente de cozinha de teste

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

2 onças de laje picada bacon 3/4 libras ao meio (quartos se grandes) rabanetes vermelhos 2 colheres de chá de vinagre de maçã 1/2 colher de chá de açúcar 1/4 xícara de salsa deixa pimenta salgada pimenta

Preparação

  1. Etapa 1

    Cozinhe 2 onças de bacon picado em uma frigideira média em fogo médio até que a gordura comece a renderizar, cerca de 3 minutos.

    Etapa 2

    Adicione os rabanetes vermelhos de 3/4 libras pela metade (esquartejados, se grandes). Cozinhe, jogando ocasionalmente, até que os rabos estejam macios e o bacon fique nítido, de 8 a 10 minutos.

    Etapa 3

    Despeje tudo, exceto 1 colher de sopa. gordo. Adicione 2 colheres de chá de vinagre de maçã e 1/2 colher de chá de açúcar. Misture com 1/4 de xícara de folhas de salsa; Tempere com sal e pimenta.