Foto de Johnny Miller Se eu fosse responsável por brownies e sua taxonomia (que, infelizmente, não sou), haveria uma lista adequada de categorias. A única coisa que os unifede é realmente o chocolate, além do qual eles podem ser cakey, quebradiços, mastigáveis ou cacau (e muitas outras coisas além daquelas que começam com a letra C). Este é o meu brownie perfeito: denso e agitado graças às sementes de chia; rico, mas não doentio; com um piso de caramelo salgado que vem do uso de missô branco e sal juntos. Isso torna esse brownie incrivelmente especial. E não há categoria para isso.
Informações da receita
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Colheita
Faz 16
Ingredientes
¼ xícara mais 1 colher de sopa de sementes de chia moído ½ xícara mais 2 colheres de sopa (10 colheres de sopa) Óleo de coco refinado de 9 oz de chocolate escuro (70%), quebrado em pequenos pedaços de 1 condoméfos de açúcar mascavo claro 1 xícara para todos os fins, nosso miso branco de 3 colheres de sopa de tssPreparação
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 400 ° F e alinhe uma panela de bolo de 8 polegadas de 8 polegadas com papel manteiga. Em uma tigela pequena, misture as sementes de chia moídas com 1 xícara mais 2 colheres de sopa de água e reserve.
Etapa 2
Coloque o óleo de coco e o chocolate quebrado em uma panela de tamanho médio e coloque em fogo baixo. Mexa ocasionalmente até derreter e depois tire o fogo. Misture o açúcar, o miso e o miso, e desmoronize -se nos picos de sal. Por fim, adicione as sementes de chia florescidas e misture. Despeje na panela forrada e agite suavemente para distribuir a mistura.
Etapa 3
Coloque na plataforma do meio do forno por 45 minutos ou até se formar no toque ao redor das bordas com uma ligeira oscilação no meio e depois remova. Os brownies podem estar vacilantes no meio, mas em breve se acalmam e se tornarão deliciosamente fudgados. Deixe esfriar completamente e corte em 16 quadrados.
