Sálvia e cebola 'assado'Mary McCartney Esta é a terrina assada que eu gosto de fazer para o almoço de domingo, servido com todos os enfeites tradicionais de legumes assados, verduras cozidas no vapor e pudins de Yorkshire. As sobras podem ser reaquecidas e servidas no meio da semana com molho, feijão verde cozido no vapor e uma colher generosa de rábano para o lado.
Informações da receita
-
Colheita
Serve 4
Ingredientes
3 tablespoons light olive oil 2 medium onions, finely chopped 2 stalks celery, finely chopped 1/3 cup pine nuts, lightly toasted in a frying pan (no oil needed) 1/3 cup walnut halves, chopped 3/4 cup chestnuts, peeled, cooked, and chopped 3 tablespoons fresh sage, chopped 3 veggie burgers, cooked and crumbled 1 1/4 cups dried CarambaPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Frea uma panela de pão de 9 polegadas (cerca de 10 cm de profundidade) com papel manteiga.
Etapa 2
Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite e refogue suavemente as cebolas picadas e o aipo por cerca de 5 a 10 minutos. Misture os pinhões, nozes, castanhas, sálvia picada e hambúrgueres vegetarianos desintegrados. Refogue por um minuto ou dois até aquecer. Agora adicione a farinha de rosca e cozinhe por mais 8 a 10 minutos.
Etapa 3
Misture o caldo de legumes e cozinhe por alguns minutos. Transfira a mistura para uma tigela grande e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, misture os ovos batidos, tempere com sal e muita pimenta preta e misture bem.
Etapa 4
Coloque a mistura na panela de pão forrada e pressione -a uniformemente. Asse a terrina no meio do forno por 30 minutos. Retire-o do forno e vire-o de cabeça para baixo em uma assadeira antiaderente, descascando o pergaminho. Coloque -o de volta no forno para assar por mais 30 minutos, até que o exterior fique nítido e dourado. Fatie e sirva.
