Image may contain Food Dish Meal Platter Lunch Salad and Plant Foto de Alex Lau, estilo de comida de Sue Li

A abordagem prática para esta receita de capere de verão significa que não há bolhas nas pimentas no fogão e não há necessidade de descascar-as-embora algumas das peles deslizem para a frente depois de cozinhar se você os empurrar. Esta receita faz parte do desafio do mercado dos agricultores saudáveis. Obtenha todas as 10 receitas aqui .

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

3 lb. pimentões e pimentões misturados (mais de 2 pimentões quentes e os pimentões acabam picantes, o que é delicioso, desde que seja para isso que você está procurando; um punhado de shishitos é ótimo na mistura também, pimentão grande, com pimentão, que semeados, o pimentão, o pimentão, o pimentão. Folhas de manjericão de mussarela fresca (para servir) 1 colher de sopa. Vinagre balsâmico branco

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 325 °. Misture pimentões, chiles, alho e óleo em um forno holandês ou assadeira pesada; Tempere com sal e pimenta e misture novamente para cobrir. Cubra e assar, jogando ocasionalmente, até que os pimentões estejam muito macios, 2-2 ½ horas. Deixe legal.

    Etapa 2

    Organize metade dos pimentões em um prato. Pimentões com mussarela e manjericão. Meça 3 colheres de sopa. Dos sucos oleosos deixados para trás e transferem -se para uma tigela pequena (salve pimentões restantes e seus sucos para outro uso; nós os amamos jogados com macarrão, colocados em sanduíches ou agitados em fritadas). Adicione vinagre; Tempere com sal. Mexa para combinar e regue o molho sobre a salada.

    Etapa 3

    Faça adiante: Os pimentões podem ser assados ​​1 semana à frente. Cubra e relaxe.