Foto de Johnny Miller A couve -flor assada tem um sabor doce e de nozes difíceis de resistir. Meu filho comeu duas ou três vezes por semana desde que tinha três anos - isso é muita couve -flor! Para evitar uma rotina, adicionei vários sabores ao longo dos anos, iluminando o prato e apimentando as coisas. A verdade é que Jivan prefere o clássico comprovado: EVOO, sal marinho e pimenta. Mas para os adultos da minha vida, eu criei esta combo combileira, raspas de limão, alcaparras e jalapeño. Basta jogá -lo com a couve -flor quando sai do forno - e não se esqueça de colocar algumas florzinhas simples para os mais pequenos.
Informações da receita
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Colheita
4-6 porções
Ingredientes
1 head cauliflower, quartered, cored, and cut into bite-size florets 3 to 4 tablespoons extra-virgin olive oil, plus extra for drizzling Salt and freshly cracked pepper 1 lemon 1 large handful fresh parsley (about 1/2 cup/25 g), roughly chopped 1 tablespoon capers 1 jalapeño, seeded and thinly sliced Flaky sea salt, for servingPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C). Espalhe a couve -flor em uma assadeira em uma única camada. Regue com o óleo, tempere generosamente com sal e pimenta e misture. Asse a couve -flor, jogando as florzinhas no meio, até que estejam douradas e crocantes, no total de 30 a 35 minutos.
Etapa 2
Enquanto a couve -flor estiver assando, use um descascador de legumes para descascar 3 tiras de raspas do limão. Corte cada tira transversalmente em fatias muito finas. Corte o limão ao meio, reservando metade e armazenando o outro para outro uso.
Etapa 3
Transfira a couve -flor assada para uma tigela. Cubra com a salsa, alcaparras, jalapeño e raspas de limão fatiadas. Esprema a mistura com a metade do limão e regue -a com mais óleo. Misture todos os ingredientes e polvilhe com uma pitada ou duas do sal escamosas.
