Image may contain Plant Food Vegetable Cauliflower Dish and Meal Couve -flor assada com vinagrete KalamataRomulo Yanes

Cortar a couve -flor em fatias grossas e carnudas, núcleo e tudo, é um truque interessante. O mesmo acontece com ele, o que traz o melhor neste vegetal, caramelizando suas bordas e jogando sua maldade. Um vinagrete de oliveira salgado adiciona a nota certa e de esvazia certa.

Informações da receita

  • Tempo total

    35 min

  • Colheita

    Faz de 4 porções (prato)

Ingredientes

1 (2 1/2 a 3 libras) CAULIFLOWER CAULIFLOWER 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem, dividido 1 dente de alho pequeno 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão fresco (a gosto) 1/4 de xícara de azeitona Kalamata, finamente picada

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 450 ° F com rack no terço inferior.

    Etapa 2

    Corte a couve-flor longitudinalmente em fatias de 3/4 de polegada de espessura. Coloque uma grande folha de 4 lados e misture com 2 colheres de sopa de óleo e 1/2 colher de chá de sal e pimenta. Asse, girando uma ou duas vezes, até dourar e apenas macio, cerca de 25 minutos.

    Etapa 3

    Enquanto a couve -flor assa, molhe e misture o alho em uma pasta com uma pitada de sal, depois misture com suco de limão, restantes de 2 colheres de sopa de óleo, azeitonas, 1/8 de colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Sirva a couve -flor regada com Kalamata Vinagrete.