This image may contain Plant Food Vegetable and Asparagus

Nota do editor: A receita abaixo é de Como cozinhar tudo por Mark Bittman. Para obter as dicas de Bittman sobre a preparação de uma refeição moderna da Páscoa, clique aqui.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

2 1/2 a 3 libras aspargos, aparadas e descascadas 2 colheres de sopa de salão de azeitona extra-virgem para provar as cunhas de limão

Preparação

  1. Etapa 1

    1. Pré -aqueça o forno a 450 ° F, pré -aqueça o frango ou uma churrasqueira a gás ou comece a carvão ou fogo de madeira. Se você estiver assando ou grelhando, coloque os aspargos em uma assadeira e regue com uma ou duas colheres de sopa de óleo; Polvilhe com sal. Se você estiver grelhando, escove os aspargos com óleo e polvilhe com sal. Coloque no forno, sob o frango ou na grelha.

    Etapa 2

    2. Assado ou grelhe, girando as lanças uma ou duas vezes, apenas até que a parte grossa dos caules possa ser perfurada com uma faca, 10 a 15 minutos. O tempo de grelhar será mais curto, levando de 5 a 10 minutos no total. Sirva imediatamente ou à temperatura ambiente, com fatias de limão.

Reimpresso com permissão de Como cozinhar tudo por Mark Bittman. © 2008 Wiley