Image may contain Plant Food Produce Vegetable Lentil and Bean Foto de Michael Graydon

Cozinhar os damascos sobre o arroz enquanto ele os suaviza apenas o suficiente.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1 xícara de amêndoas de pele 1 colher de sopa de azeite kosher sal 1 xícara de arroz basmati 1 (3x1 polegadas) faixa de limão 1/3 xícara de damascos secos picados 2 xícaras de salsa picada 1 colher de sopa de suco de limão fresco de limão

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 300 ° F. Misture as amêndoas com óleo em uma pequena assadeira; Tempere com sal. Asse, jogando ocasionalmente, até dourar, 10 a 12 minutos. Deixe esfriar, depois pique.

    Etapa 2

    Enquanto isso, enxágue o arroz em várias mudanças de água até que a água fique limpa. Traga arroz, raspas de limão e 1 1/2 xícaras de água para ferver em uma panela pequena; Tempere com sal. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até que o arroz fique macio, de 18 a 20 minutos. Retire do fogo, descubra e espalhe as damascos sobre o arroz. Cobrir; Deixe sentar 10 minutos. Arroz fofinho com um garfo, depois misture amêndoas, salsa e suco de limão. Gosto e tempere com mais sal, se necessário.