Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Lillian Chou Bolos de arroz estão disponíveis fatiados, em forma de mármore e em bastões. Procure -os no corredor refrigerado de supermercados asiáticos. Existem versões secas, mas a versão refrigerada está amplamente disponível e mais fácil de trabalhar. Gosto das fatias porque há mais área de superfície para o molho. Você pode usar qualquer combinação de vegetais e temperos, portanto, fique à vontade para experimentar sabores. O bolo de arroz também é servido no Ano Novo Lunar porque o nome do mandarim Nian Gao (bolo adesivo) é um homofone para o Nian, que significa ano, e Gao, que significa alto ou alto. Quando você coloca esses anos juntos, deseja a longevidade dos outros.
Informações da receita
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Colheita
Faz 4 porções
Ingredientes
2 cups sliced rice cake 3 cups hot tap water or water that’s been microwaved for 30 seconds 1 tablespoon vegetable oil 2 cups leafy greens, such as baby bok choy, yu choy (cut into ½-inch pieces), or baby spinach leaves 4 medium dried shiitake mushrooms, soaked in hot water for 30 minutes to reconstitute and cut into (¼-inch-thick) pieces ½ cup sliced carrots (⅛ polegada de espessura) ½ xícara de brotos de feijão 1 ½ colheres de sopa de molho de soja 1 colher de sopa de molho de alho preto ¼ colher de chá de óleo de gergelimPreparação
Etapa 1
Em uma tigela média, mergulhe o bolo de arroz na água quente por 2 a 3 minutos e depois escorra tudo, exceto cerca de ½ xícara de água. Reserve.
Etapa 2
Pré -aqueça um wok em fogo alto até que as mechas de fumaça subam da superfície. Agite o óleo vegetal e deixe aquecer por alguns segundos até começar a brilhar. Adicione os verdes e frite por cerca de 15 segundos. Adicione os cogumelos, cenouras e brotos de feijão. Mexa para combinar. Adicione o bolo de arroz e a água reservada, o molho de soja e o molho de alho de feijão preto. Frite por 2 minutos, ou até que seja bem combinado e as fatias de bolo de arroz tenham amolecido. Termine com o óleo de gergelim. Sirva enquanto quente.
