O vinagre de vinho tinto e o vinagre de maçã são dois dos vinagres mais populares e cada um deles pode trazer algo exclusivo aos seus pratos. Se você está tentando decidir qual usar para um prato específico, dê uma olhada no nosso confronto de especiarias.
Como o vinagre de vinho tinto difere do vinagre de maçã?
O vinagre de vinho tinto e o vinagre de maçã têm diferentes começos. Vinagre de vinho tinto é feito de vinho tinto como o nome indica. Diferentes tipos de vinho tinto podem ser usados para fazê -lo com cada tipo de vinho, criando um tipo único de vinagre de vinho tinto. O vinho tinto vem de fermentar o suco de uvas para vinho.
Vinagre de maçã é feito permitir que maçãs e água fervejam até que eles façam sidra de maçã, que é fermentada para se transformar em vinagre de maçã.
Vinagre de vinho tinto and apple cider vinegar have different appearances. Vinagre de vinho tinto is typically translucent and deep red, but its shade can vary significantly. It can be almost pink or it can have a deep maroon color. Vinagre de maçã is typically an amber color and can be cloudy or translucent.
-
Vinagre de maçã
-
Vinagre de vinho tinto
Esses vinagres também têm sabores únicos. O vinagre de vinho tinto é conhecido por sua forte acidez e nitidez. O vinagre de maçã tem uma frutificação suave com o forte sabor das maçãs fermentadas. É um vinagre relativamente suave.
Você pode usar o vinagre de vinho tinto como substituto do vinagre de maçã e vice -versa?
Vinagre de vinho tinto can work as an apple cider vinegar substitute since the function of each is to provide acidity and both have high acidity in common.
No entanto, não será o ideal, pois não possui o sabor da maçã do vinagre de maçã. Também é mais ácido, então você precisará reduzir a quantidade que você usa ou adicionar um adoçante para diminuir a diminuição. Lembre -se de que o vinagre de vinho tinto é rosado, para que não desapareça tão bem em alguns alimentos quanto no vinagre de maçã.
Vinagre de maçã can be a good substitute for red wine vinegar if what your dish needs is a little tartness or if it can benefit from the apple flavor and mellower tang. In some cases, the stronger apple flavor of apple cider vinegar and its slight sweetness may be undesirable in some recipes that require red wine vinegar.
Embora você possa fazer vinagre de vinho tinto mais doce para torná -lo mais como o vinagre de maçã, é impossível remover a doçura do vinagre de maçã para torná -lo mais como vinagre de vinho tinto.
Quando você deve usar vinagre de vinho tinto e quando você deve usar vinagre de maçã?
Vinagre de vinho tinto’s intense acidity makes it perfect for marinades, especially for tough cuts and strongly flavored meats. The acetic acid it contains can act as a meat tenderizer while also helping to eliminate undesirable flavors.
Vinagre de vinho tinto is also a popular ingredient in vinaigrettes and can be good for pickling some vegetables if you don’t mint the pinkish hue that it will give to them.
Vinagre de maçã is also good for marinades. While it is not as acidic as red wine vinegar, it is still acidic enough to act as a meat tenderizer. Its fruity apple flavor is especially complementary to pork. Use it in vinaigrettes and as a braising liquid.
