Foto de Alex Lau, estilo de comida de Sue Li Sim, você pode comer abóbora crus: raspe -o em fitas e marinar -o em um molho picante e é um novo lado refrescante e divertido para a sua mesa de outono.
Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
1 pequeno afresno Chile, sementes removidas, fatias finas 2 dentes de alho, raladas de 2 colheres de chá. Finamente ralada Armilha laranja 5 colheres de sopa. Suco de laranja fresco 2 colheres de sopa. Vinagre de vinho branco 1 colher de sopa. azeite extra-virgem 2 colheres de chá. sal kosher 1 abóbora média (cerca de 2 libras), descascada 1/4 de xícara de sementes de abóbora assada, sem sal (pepitas)Preparação
Etapa 1
Bata chile, alho, raspas de laranja, suco de laranja, vinagre, óleo e sal em uma tigela grande para combinar. Usando um descascador, corte tiras longas do pescoço longo da abóbora para fazer fitas longas até ter 8 xícaras (9 onças). Adicione à tigela com molho e misture para cobrir. Vamos sentar, jogando ocasionalmente, pelo menos 30 minutos e até 1 hora para oferecer e marinar.
Etapa 2
Misture em sementes de abóbora assada e, em seguida, usando pinças, transfira para uma travessa; Descarte qualquer excesso de vestir deixado na tigela.
