Foto de Rinne Allen Eu amo Savory Jams e este é um vencedor. A pectina irá gelificar a geléia mais rápido do que apenas cozinhá -la em uma pasta, preservando o sabor fresco das rampas. Este é o objetivo de um lombo de porco raspado ou com bife e ovos em uma manhã de domingo. A receita faz muito, mas vale a pena engajar e manter o ano todo.
Informações da receita
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Colheita
Faz 2 canecas
Ingredientes
1 colher de chá de azeite de azeite 2 libras rampas, extremidades brancas cortadas em anéis finos, folhas cortadas em pequenos quadrados 1 colher de sopa de sal marinho 1/2 xícara de açúcar 1 xícara de vinagre balsâmico branco 2 folhas de lâmina 1 colher de chá de pectina em pó de pectinaPreparação
Etapa 1
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as rampas e o sal marinho e cozinhe por 10 minutos, mexendo frequentemente para impedir que qualquer cor se desenvolva, mas realmente cozinhando as rampas para uma consistência mais suave. Em seguida, levante o calor para o alto e adicione o açúcar, o vinagre e as folhas de louro. Deixe ferver e reduza o líquido pela metade, cerca de 5 minutos. Retire a panela do fogo, misture a pectina e devolva -a ao fogo. Continue mexendo por um minuto mais ou menos; A mistura vai engrossar.
Etapa 2
Coloque a geléia em 2 potes esterilizados e limpe -os com as tampas e as faixas. Os frascos podem ser armazenados na geladeira por até um mês ou processados de acordo com as instruções do fabricante do JAR e armazenados à temperatura ambiente por até 9 meses.
