Image may contain Plant Vegetable Food Radish and Produce Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Brian Heiser, estilo de comida de Rhoda Boone

Comece uma refeição de férias da maneira mais fresca possível: com rabanetes crocantes mergulhados em azeite de oliva e depois em sal de ervas com sabor.

Faça adiante:

A mistura de ervas pode ser feita sem sal e refrigerada até 1 dia; Adicione sal antes de servir. Os rabanetes podem ser reduzidos pela metade e armazenados em água fria na geladeira até 2 dias.

Informações da receita

  • Tempo total

    25 minutos

  • Colheita

    Serve 8

Ingredientes

1 small garlic clove, very finely minced or pushed through a garlic press (optional) 2 tablespoons chopped fresh chives 2 tablespoons chopped fresh parsley leaves 1 tablespoon chopped fresh tarragon leaves 2 teaspoons dried oregano 1 teaspoon finely grated lemon zest 1/2 teaspoon coarsely ground peppercorns 1 1/2 teaspoons coarse sea salt 1/4 cup azeite extra-virgem 2 libras rabanetes (cerca de 2 dúzia), aparados e pela metade pela metade

Preparação

  1. Combine o alho (se estiver usando), cebolinha, salsa, estragão, orégano, raspas de limão e pimenta em uma pequena tigela de mistura. Misture o sal e transfira sal de ervas para uma tigela. Despeje o óleo em outra tigela pequena. Sirva rabanetes com óleo e sal de ervas para mergulhar.