Rabanetes e cachos de manteiga

Este hors d'oeuvre festivo, que apareceu em Gourmet O menu de Ação de Graças de 1970, é sobre a apresentação e o emparelhamento de rabanetes apimentados e manteiga cremosa. Ele instrui você a usar um Redador de manteiga , uma ferramenta que se assemelha a um gancho com uma alça, aproximadamente do mesmo tamanho que um descascador de legumes, que raspa gavinhas delicadas de manteiga que podem ser formadas em pequenos cachos soltos ou mais formas de ovos decorativas compactas.

Esta receita faz parte do nosso menu de Ação de Graças vintage dos anos 70.

Informações da receita

• Colheita

  Serve 6

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Prepare -se um bloco de manteiga salgada muito fria, uma tigela de água quente e um ringue de manteiga. Mergulhe o ringue de manteiga na tigela de água quente, desenhe -a firmemente no comprimento do bloco de manteiga (a manteiga deve cortar e seguir a ferramenta em um cacho) e repita o processo até que você tenha o número desejado de cachos.

   Etapa 2

   Organize os cachos de manteiga em gelo rachado ou uma tigela gelada e sirva -os com uma tigela de rabanete, limpa e crocante em água gelada.