Quinoa e hambúrgueres de lentilha vermelhaHannah Kaminsky Quinoa e lentilhas vermelhas cozinham na mesma quantidade de tempo, bem na mesma panela, tornando esses hambúrgueres super convenientes.
Nota de cozinheirosServindo sugestões: esses hambúrgueres são saborosos o suficiente para ficarem por conta própria, mas considere dois ou três dos seguintes enfeites - seja ou não que você esteja servindo no pão:
Folhas de alface, espinafre ou rúcula ou couve de bebê (cru ou mal murcha)
Pimentão vermelho assado
Tomates fatiados
Cebola vermelha fatiada
Brotos verdes
Abacate descascado e fatiado
Molho tártaro, ou ketchup e mostarda
Informações da receita
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Colheita
Faz 8 hambúrgueres
Ingredientes
1 xícara de quinoa não cozida, enxaguada em uma peneira fina 1/2 xícara de lentilhas vermelhas secas 1 colher de sopa de lascas de tempero sem sal sem sal, 1/4 de xícara de aveia ou quinoa Flocos 3 Scallions 1 Pão de pó de pó de pó de pó de toucas 1, 1 pão de pó de pó de finção 1, 1 pão de pó de finção 1, 1 pão de pó de uma fúria de pó de finzia 1, 1, 1 pó de pó de finção 1, 1 pão de pó de finção 1, 1 pó de pó de finção 1, 1 cúmplice 1, 1 pão de pó de fins de pó. Cilentro ou salsa esmagada flocos de pimenta vermelha ou sriracha para provar sal e pimenta moída na hora a provar 1 colher de sopa de azeite extra-virgem (opcional) pães de grãos integrais, pitas ou muffins ingleses (opcional)Preparação
Etapa 1
1. Pré -aqueça o forno a 425 ° F.
Etapa 2
2. Combine a quinoa, as lentilhas, a mistura de tempero e a aveia em uma panela média com 3 1/2 xícara de água. Traga para uma rápida fervura; Em seguida, adicione as cebolinhas, pó de curry, cominho e páprica enquanto a água está aquecendo.
Etapa 3
3. Cozinhe suavemente até que a água seja absorvida e a quinoa e as lentilhas sejam feitas, cerca de 15 minutos. Misture o coentro e tempere com flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta. Misture o azeite, se desejar um pouco de riqueza adicional.
Etapa 4
4. Frea uma assadeira com papel manteiga. Cubra o interior de um copo medidor de 1/2 xícara (como o da foto na página de frente) com um pouco de azeite. Pegue uma colher de nível da mistura de quinoa; Inverta -o no pergaminho e dê ao fundo um toque nítido para liberá -lo. Usando o fundo do copo de medição, achate a mistura de quinoa em um hambúrguer de 1/2 polegada de espessura. Repita com a mistura de quinoa restante; Você deve acabar com 8 hambúrgueres.
Etapa 5
5. Se você não tiver um copo de medição de 1/2 xícara, poderá improvisar usando qualquer tipo de medida de 1/2 xícara e moldando os montes em hambúrgueres quando estiverem no papel manteiga.
Etapa 6
6. Asse por 15 minutos, depois gire cuidadosamente cada hambúrguer e asse mais 15 minutos, ou até dourar e firmar de cada lado. Retire do forno e sirva os hambúrgueres por conta própria ou com o pão de sua escolha.
