Roll-ups de lasanha de abóbora

Apresentando o novo PSL: Roll-ups de lasanha-spinach de abóbora. A abóbora enlatada faz o levantamento pesado nesta receita da semana, transmitindo uma tonalidade vibrante de marmelada e corpo rico e cremoso ao molho. Rolar o recheio e o macarrão em espirais em vez de camadas garante uma proporção ideal de sabores em cada mordida e significa que esse macarrão assa em menos de 40 minutos. Assados ​​até dourar, os rolos de lasanha fazem o jantar perfeito no outono usando uma fração do esforço necessário para fazer lasanha clássica.

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O que você precisa

• Abóbora enlatada

• Ralador de caixa

• Grande lata

• Assadeira com aro

• Frigideira de ferro fundido

Informações da receita

• Tempo total

  45 minutos

• Colheita

  4-6 porções

Ingredientes

Macarrão e recheio

Molho e montagem

Preparação

1. Macarrão e recheio

   Etapa 1

   Coloque um rack no meio do forno; Pré -aqueça a 375 °. Cozinhar 1 lb. macarrão lasanha seco em um pote grande de ferver generosamente salgado Água, mexendo frequentemente para evitar grudar, até ficar al dente, cerca de 5 minutos. Escorra e enxágue sob água fria, separando o macarrão. Deite -se em uma única camada em uma assadeira, secar conforme necessário; reserve.

   Etapa 2

   Mistura 2 ovos grandes , 8 onças. Ricota fresca (cerca de 1 xícara) , 1 oz. Parmesão, ralado finamente (cerca de ½ xícara) , 1 xícara de espinafre bebê finamente picado (cerca de 2,5 onças) , 1 colher de chá. pimenta moída na hora , 1 colher de chá. alho em pó , e permanecendo 1½ colher de chá. Cristal de diamante ou 1 colher de chá. Morton Kosher Sal Em uma tigela média até ficar lisa e não tocarem visíveis de ovo; Coloque a mistura de ricota de lado.

2. Molho e montagem

   Etapa 3

   Aquecer 1 colher de sopa. mais 1½ colher de chá. azeite extra-virgem em uma frigideira de aço inoxidável de ferro fundido ou de ferro fundido ou forno em médio. Adicionar 2 chalotas médias, finamente picado e cozinhe, mexendo frequentemente, até ficarem amolecidos e translúcidos, cerca de 5 minutos. Adicionar 4 cravo -de -alho, finamente picado , e 2 colheres de sopa. Tomilho finamente picado E cozinhe, mexendo frequentemente, até perfumado, cerca de 1 minuto. Adicionar um 15 onças. pode ser purê de abóbora sem açúcar E cozinhe, mexendo ocasionalmente, até escurecer para uma laranja profunda, cerca de 5 minutos. Adicionar 1 xícara de creme de leite , 1 colher de sopa. mais 2 colheres de chá. Cristal de diamante ou 1 colher de sopa. Morton Kosher Sal , 1 colher de chá. orégano seco , ½ colher de chá. Noz -moscada recém -moída , 1 colher de chá. pimenta moída na hora , e 1 cup water and stir until smooth. Add 2 onças. Parmesão, ralado finamente (cerca de 1 xícara) , e cook, stirring occasionally, until cheese is melted and sauce has thickened slightly, about 2 minutes. Remove from heat and transfer 1½ cups sauce to a small bowl; set aside. Leave remaining sauce in skillet.

   Etapa 4

   Trabalhando um de cada vez, coloque 1 colher de sopa. Misture a ricota reservada em cada macarrão e espalhe -se uniformemente de ponta a ponta. Role bem o macarrão. Organize rolos de lasanha, com a costura para baixo, na frigideira, começando no centro e trabalhando em círculo em direção às bordas para criar uma espiral. Cubra com molho reservado; dispersão 4 onças. Mozzarella de baixa humor, ralada (cerca de 1 xícara) , sobre. Asse até que o queijo fique marrom dourado profundo, de 33 a 38 minutos. Deixe a lasanha esfriar um pouco. Cubra com folhas de tomilho E tempere com mais pimenta para servir.