Image may contain Plant Food Dish and Meal Foto de Tina Rupp

Radiatori são pequenos pedaços de macarrão crocados que parecem radiadores a vapor antigos. Eles permanecerão firmes nesta refeição rápida, oferecendo boa textura contra as almôndegas macias.

Nota de cozinheiros

Verifique se as almôndegas estão submersas ou bem revestidas no molho antes de travar a tampa no lugar. Eles precisam pegar o maior número possível de sabores.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

1 pound lean ground beef (preferably 93% lean) 1 tablespoon dried basil 1 teaspoon dried marjoram 1/2 teaspoon dried thyme 2 tablespoons olive oil 1 large fennel bulb, trimmed and chopped 1 medium yellow onion, chopped 1 medium red bell pepper, stemmed, cored, and chopped 8 ounces dried radiatori 1 (28-ounce) can diced tomatoes (about 3 1/2 xícaras) 1 xícara de caldo de galinha 1/2 xícara de vinho branco seco, como chardonnay 1 colher de sopa de orégano seco 1/2 colher de chá de alecrim seco de 1/2 colher de chá de noz -moscada ralada 1/4 de colher de chá de sal

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture a carne, manjericão, marjoram e tomilho em uma tigela média até que as especiarias estejam distribuídas uniformemente. Faça a mistura em almôndegas de vinte e 1 polegadas.

    Etapa 2

    Aqueça o óleo em uma panela de pressão de 6 litros em fogo médio ou em uma panela de pressão elétrica de 6 quart voltada para a função de escurecimento. Adicione a erva -doce, a cebola e o pimentão; Cozinhe, mexendo frequentemente, até que a cebola gire translúcida, cerca de 5 minutos.

    Etapa 3

    Misture as massas, tomates, caldo, vinho, orégano, alecrim, noz -moscada e sal. Submergir as almôndegas no molho.

    Etapa 4

    Bloqueie a tampa na panela.

    Etapa 5

    Fogão: Levante o calor para o alto e leve a panela a alta pressão (15 psi). Quando essa pressão for atingida, reduza o calor o máximo possível, mantendo essa pressão. Cozinhe por 5 minutos.

    Etapa 6

    ELÉTRICO: Defina a máquina para cozinhar em alta pressão (9 a 11 psi). Defina o cronômetro da máquina para cozinhar em alta pressão por 8 minutos.

    Etapa 7

    Use o método de liberação rápida para trazer a pressão do pote de volta ao normal.

    Etapa 8

    Desbloqueie e abra a tampa. Mexa suavemente antes de servir.

Reimpresso de O Livro da Ponela de Grande Grande Pressão: 500 Receitas Fáceis para todas as máquinas, Tanto . Copyright © 2015 de Mark Scarbrough e Bruce Weinstein. Publicado por Clarkson Potter/Publishers, uma impressão da Penguin Random House LLC. Compre o livro completo de Amazon .