Image may contain Cutlery Fork Animal Seafood Food Lobster Sea Life and Plant Costeletas de porco saltimbocca com espinafre salteadoRomulo Yanes

Qualquer desculpa para cozinhar uma costeleta de porco é uma boa desculpa, e aqui está de origem italiana: você consegue encher com presunto, sem mencionar a fontina amanteigada e a sálvia aromática.

Informações da receita

  • Tempo total

    20 min

  • Colheita

    Faz 2 porções

Ingredientes

2 (1 polegada de espessura) costeletas de costela cortagem de porco 2 folhas de sálvia, picadas picadas 2 fatias muito finas Fontina italiana 2 fatias finas Prosciutto (1 onça) 2 colheres de sopa de azeite de oliva, dividido 1 pavor de alho grande, fino e picados (10-ONUNCES) Saco de spinactes frescos, raras de peças de poço de peças de peixe-calça 2

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 450 ° F com rack no meio.

    Etapa 2

    Corte um bolso profundo e largo em cada costeleta de porco. Polvilhe metade de sálvia em cada bolso e enche os bolsos com queijo e presunto. Pat seque e tempere com 1/4 de colher de chá de sal e pimenta (total).

    Etapa 3

    Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada à prova de forno de 12 polegadas em fogo médio-alto até brilhar. Cozinhe as costeletas até que a parte inferior fique dourada, cerca de 2 minutos, depois gire as costeletas e transfira a frigideira para o forno. Asse até cozinhar, cerca de 5 minutos.

    Etapa 4

    Enquanto as costeletas cozinham, aqueça o óleo restante de colher de sopa em uma panela de 5 litros em fogo médio até brilhar. Refogue o alho até dourar, cerca de 30 segundos. Adicione espinafre e cozinhe, coberto, mexendo ocasionalmente, até murchar, cerca de 3 minutos. Tempere com sal.

    Etapa 5

    Transfira as costeletas para um prato. Adicione a manteiga e o suco de limão à frigideira quente, mexendo e raspando pedaços marrons e despeje o molho sobre a carne de porco.

    Etapa 6

    Sirva carne de porco com espinafre.