Foto de Ben Fink Na cozinha Este queijo Pimiento caseiro pode ser usado não apenas com este hambúrguer, mas também como um mergulho ou uma propagação para praticamente qualquer coisa que você quiser. Ele ficará por cerca de uma semana na geladeira.
Informações da receita
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Colheita
Faz 6
Ingredientes
Calor direto
1 small white onion, grated 8 ounces sharp Cheddar cheese, grated 4 ounces mild Cheddar cheese, grated 1/2 cup good-quality mayonnaise (I prefer Duke's or JFG®) One 2-ounce jar diced pimientos, drained Freshly ground black pepper 2 pounds 80% lean ground chuck, or 1 1/2 pounds 80% lean ground chuck plus 8 ounces 90% lean ground sirloin Kosher salt 6 pães de hambúrguer, de preferênciaPreparação
Etapa 1
1. Em uma tigela média, misture a cebola, ambos queijos, maionese e pimientos. Se você precisar de maionese adicional para torná -lo cremoso, adicione um pouco de cada vez. Moa quantidades abundantes de pimenta do reino e mexa na mistura de queijo.
Etapa 2
2. Divida a carne moída em 6 porções iguais e molda em hambúrgueres com cerca de 3/4 de polegada de espessura. Lembre -se de colocar um ligeiro recuo no centro de cada empada. Tempere os dois lados dos hambúrgueres liberalmente com sal e pimenta.
Etapa 3
3. Oil das prateleiras da grelha. Pré -aqueça sua grelha usando todos os queimadores definidos em alta e com a tampa fechada por 10 a 12 minutos.
Etapa 4
4. Coloque os hambúrgueres na grelha e abaixe o fogo para médio. Grelhe por cerca de 5 minutos. Vire os hambúrgueres e continue grelhando até chegarem ao cozimento desejado, cerca de 4 minutos adicionais por médio e 6 minutos para o poço médio. Durante os últimos 2 minutos de tempo de cozimento, adicione os pães, corte o lado para baixo. No último minuto antes de tirar os hambúrgueres da grelha, coloque uma colher generosa de queijo Pimiento em cada um. Pegue os pães da grelha, coloque em um prato, coloque um hambúrguer em cada fundo de coque, adicione jalapeños em conserva no topo do queijo Pimiento e sirva.
