Nota do editor: Use o sorvete de manteiga de amendoim para fazer sanduíches de sorvete de manteiga de amendoim de Carol Kiciski.
Há algo tão divertido nesse sorvete. Rico, cremoso, doce, com apenas uma pitada de sal, sorvete de manteiga de amendoim é um tratamento especial - especialmente quando coberto com molho de caldo escuro! Use manteiga de amendoim cremosa para um sorvete suave ou crocante para um pouco de textura.
Informações da receita
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Colheita
Faz cerca de 1 litro
Ingredientes
1 xícara de manteiga de amendoim 1/2 xícara de açúcar pitada de salto marinho ou sal marinho 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha pura 2 xícaras de meia e meiaPreparação
Etapa 1
Usando uma batedeira de mão, creme a manteiga de amendoim, o açúcar, o sal e a baunilha em uma tigela grande até ficar homogêneo. Adicione 1 xícara de meia e meia e bata em baixa velocidade até ficar bem misturada. Adicione o restante do meio e meio e o creme e bata manualmente-se você tentar usar o misturador, acabará com ele espalhando por toda a cozinha.
Etapa 2
Despeje a mistura em sorvete e processe por 25 a 30 minutos, ou de acordo com as instruções do fabricante. O sorvete estará do lado macio, mas pode ser comido imediatamente ou colocado no freezer para 'curar' ou endurecer por algumas horas. Armazenados em um recipiente hermético, o sorvete manterá pelo menos uma semana no freezer.
