Image may contain Food Dessert Chocolate Cookie and Biscuit Foto de Mark Thomas

Brownies repletos de amendoim, glacê de manteiga de amendoim, ganache de chocolate ... que melhor maneira de saborear a combinação PB-Chocolate?

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 30 brownies

Ingredientes

Brownies

3/4 de xícara (1 1/2 palitos) manteiga sem sal, 7 onças de chocolate agridoce ou semi -oweet, picado 3 onças de chocolate sem açúcar, picado 1 1/2 xícaras de açúcar 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha 1/4 de colher de chá de salão de salões de colher de chá 4

Geada e ganache

1 xícara de manteiga de amendoim robusta (não use a moda natural ou antiquada) 1/2 xícara (1 bastão) manteiga sem sal, dividida, temperatura ambiente 3/4 de xícara de açúcar em pó 1/8 colher de chá de salão 1/8 colher de chá de noz-moscada 1 colher de sopa de leite inteiro 1 colher de chá de baunilha 7 onças

Preparação

  1. Para brownies:

    Etapa 1

    Posicione o rack no centro do forno e pré -aqueça a 325 ° F. Faça assadeira de metal de 13x9x2 polegadas com papel alumínio, deixando saliência longa; Folha de manteiga.

    Etapa 2

    Coloque 3/4 de xícara de manteiga na panela grande pesada. Adicione os dois chocolates; Mexa sobre fogo baixo até ficar homogêneo. Retire do fogo. Bata o açúcar, a baunilha e o sal, depois os ovos, 1 de cada vez. Dobre a farinha e depois as nozes. Espalhado na panela preparada. Asse até que o testador inserido no centro saia com migalhas úmidas presas, cerca de 30 minutos. Coloque a panela na prateleira; legal.

  2. Para cobertura e ganache:

    Etapa 3

    Usando a batedeira, bata a manteiga de amendoim e 1/4 de xícara de manteiga na tigela média para misturar. Bata em açúcar em pó, sal e noz -moscada, depois leite e baunilha. Espalhe a cobertura sobre os brownies.

    Etapa 4

    Mexa chocolate e 1/4 de xícara de manteiga em uma panela pequena pesada em fogo baixo até ficar homogêneo. Soltar ganache por toda a cobertura; espalhe para cobrir. Leve até ficar definido, cerca de 1 1/2 horas. Faça adiante Pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e mantenha o resfriado.

  3. Etapa 5

    Usando papel alumínio como ajuda, transfira o bolo de brownie para o trabalho da superfície; corte em quadrados. Trazer para a temperatura ambiente; servir.